溥儀每餐三十種菜，一個月要花多少錢？說出來你可能不信

原標題：溥儀每餐三十種菜，一個月要花多少錢？說出來你可能不信

皇帝吃飯與常人不同，飯不叫飯而叫「膳」，吃飯叫「進膳」，開飯叫「傳膳」，廚房叫「御膳房」。最大的不同在於菜肴的種類，常人吃飯一般三、四個菜就差不多，皇帝往往都是幾十上百份菜肴。

慈禧雖然不是皇帝，地位卻媲美君主，她每餐的菜肴有上百種，需要六張膳桌陳放，後來隆裕太后繼承了慈禧的排場。雖然清朝已經退位讓國，溥儀的排場依然不小，雖然比隆裕太后的少，卻也有三十種菜。「宣統四年二月糙卷單」記載了一次「早膳」的菜肴，內容如下：

口蘑肥雞；三鮮鴨子；五綹雞絲；燉肉；燉肚肺；肉片燉白菜；黃燜羊肉；羊肉燉菠菜豆腐；櫻桃肉山藥；爐肉燉白菜；羊肉片川小蘿蔔；鴨條溜海參；鴨丁溜葛仙米；燒茨菇；肉片燜玉蘭片；羊肉絲燜跑躂絲；炸春卷；黃韭菜炒肉；熏肘花小肚；鹵煮豆腐；熏乾絲；烹掐菜；花椒油炒白菜絲；五香乾；祭神肉片湯；白煮塞勒；烹白肉。

這些菜除了表示排場之外，沒有任何作用，溥儀從不動一下。御膳房之所以能這麼快把菜肴放在桌子上，是因為這些菜在一天或者半天之前就已經做好，煨在火上等候著。這些菜已經過了最佳時間，御膳房為什麼還敢給溥儀上菜呢？是因為他們知道溥儀吃的是太后送來的菜肴，大約有二十來個菜。

隆裕太后死後，由四位太妃接著送。溥儀吃過飯後，有一位領班太監要向太妃們稟報進膳情況。其實，不論溥儀吃了多少，太監說的內容總是那麼一套：奴才稟老主子，萬歲爺進了一碗老米膳（或白米膳），一個饅頭（或一個燒餅），一碗粥，進得香。

那麼，按照這種吃飯，溥儀的伙食費一個月要花多少錢？《宣統二年九月內外膳房的清冊》記載，五歲的溥儀一個月要用810斤肉和240斤雞鴨，再加上其他菜肴和配食，大概要花1000兩銀子，約為現在的30萬人民幣。如果白領一個月工資8000元，溥儀一個月的伙食費就相當於白領三年的工資。

當然，真正算下來不只這些，因為還有「分例」和貪污中飽，整體算下來約為4000兩銀子，差不多120萬人民幣。令人嘆息的是，溥儀一筷子都沒動，全是為了表示帝王之尊的排場而已。

參考文獻：《我的前半生》溥儀

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