滋味升級，進階版「貴族」單叢，了解一下！

大多數時候，茶葉都表現的很嬌貴，用什麼茶器泡？怎麼泡？多久出湯？都有自己的門道。很少能遇到怎麼泡都好喝的茶。

不是說沒有，可能你還沒遇到。印象較深的，除了近期暢銷的「碎銀子」，再者便是吳玲的這款「通天香鳳凰單叢」了。

拿到這款「通天香」後，與同事在茶室泡了一下午。坐杯長一點、短一點，好像都沒什麼影響，濃淡相宜，水柔且不苦澀。

對於不喜琢磨泡茶那一套的茶友來說，再適合不過了。

通天香·百年古樹

通天香，又名薑母茶，是鳳凰單叢里比較高級的香型，因茶葉有顯著的姜花香味而命名。

由鳳凰水仙群體種自然雜交後代的單株篩選而成，植株量稀少，主要分布在鳳凰山的高海拔地區，是鳳凰單叢里的「貴族血統」。

吳玲的這款「通天香」產自鳳凰鎮鳳西中坪村海撥800米的茶園，這裡常年雲霧繚繞，溫度低、濕度大，是典型的高山茶環境。

低溫多濕下，茶葉的氨基酸與芳香物質大量積存，加之這批原料都有近100年的樹齡，內涵物質豐富，本就香高甜潤的單叢茶，其品質勢必會再上一個台階。

這裡的茶葉，一般每年只採春茶一季。有保護茶樹的意思，也為了讓茶水的口感滋味能維持在一個較高的水準，產能有限，但品質卻是實在的。

吳玲也用八個字概括了她的心聲「不求量產，只想做精」

傳統炭焙·三天三夜

炭焙，是利用上等好炭的余火來持續焙茶，也是吳家祖祖輩輩傳承下來的獨門秘技。

經過炭火的高溫，改善茶葉的香氣、滋味，使茶湯更加芳香甘潤。同時避免返青，使茶更利於保存。比起市面上的機器焙茶，更需專業性與經驗。

潮州工夫茶傳承人吳少陽

吳玲的哥哥——吳少陽，是潮州工夫茶傳承人。底子厚，專業性強，制茶的方方面面都有著一手好功夫。「通天香」的焙火就是他親自操刀的。

以2016年的春季毛茶為料，並足足焙了三天三夜。

一般情況下，大多數單叢的焙火在一天之內都能完成（具體需視茶而定）。

因為是高山茶，又加上樹齡偏老的緣故，「通天香」的焙火工作做的很足，焙火時間遠超同類茶品。

這除了能充分激發茶葉本身的「潛力」之外，也賦予了單叢茶難得的耐泡性。

如此，品質可喜，亦可喝的盡興！

清高濃郁·姜花香

沸水下，湯水為明亮的桔黃色，清高濃郁的香氣，似一種溫柔的「挑逗」，讓人有一飲而下的衝動。

入口鮮活飽滿，絲絲清甜盤於舌尖，帶有明顯的生薑味，來迴流轉。

片刻，兩頰生香，一種獨特的韻味從口舌間蔓延至全身。

特地坐杯久了一點，喝起來依然醇厚鮮爽，湯水在口腔打轉，細膩清新，過喉生津很快，回甘力強勁。

好友相聚，怕泡的茶不好喝？選它就對了！

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