喜歡口味重一點的有福了，給大家分享一道重口味的菜品
美食
09-05
麻辣雞雜
原料：雞心、雞胗、雞肝、雞小肚、雞腸各100克。
調料：麻辣味汁50克,青紅椒丁、花雕酒各10克。
製作：
1、原料切重5克的片。
2、鍋內放水置火上，放花雕酒大火燒開後放雞雜大火汆5分鐘至熟，撈出沖水晾涼備用。
3、雞雜、麻辣味汁調勻，撒青紅椒丁點綴即可。
特點：簡單易做，口味麻辣柔和。
麻辣味汁：
原料：紅油100克，香油、桂林辣醬、阿香婆香辣牛肉醬、老乾媽香辣豆豉醬、李錦記蒜蓉辣椒醬各20克，蔥油50克，李錦記海鮮醬、海天蚝油、美極鮮醬油、鹽、糖各10克，味精5克。
製作：將上述原料調勻後放入鍋中，小火燒開即可。
特點：口味麻辣，色澤艷紅。
適用範圍：可用於涼拌牛雜類、雞雜類、豬雜類等肉製品。
