美國CNN評選全球十大名醬，中國上榜4種，老乾媽卻遺憾落榜！

近幾年，中國美食在全球的影響力逐漸擴大，越來越多國家的人了解到中國美食的厲害之處，很多中國的特色食品也在越來越多的國家開售。喜歡美食的朋友都知道，在美食界經常會有一些評選，有一些是區域性的，有一些是全球性的。而前段時間，美國CNN評選出了全球十大名醬，比如我們熟知的日本的芥末醬，美國的沙拉醬等等，而中國作為一個醬料大國，其中有4種醬料上榜，相信很多人會猜有老乾媽，可惜國民老乾媽在這次評選中遺憾落榜！

1、香菇醬

聯合國糧油會曾提出「一葷、一素、一菇」的健康飲食理念之後，菇類食物就在全國大火，於是就有了許多菌類的醬料，而中國就推出了大熱的香菇醬。香菇醬是以香菇味主材料，配有大豆油、辣椒、芝麻、香辛料等配料調製而成的即食品。它可以用來拌飯、炒菜搭配各種食物來吃，口感香軟入味，非常好吃。

2、郫縣豆瓣醬

郫縣豆瓣醬是成都市郫縣的特產，也是中國地理標誌產品。郫縣豆瓣醬作為中國的頂尖調味料之一，能夠入選全球十大醬料早已在預料之中，它從選材到製作，每一道工藝都不簡單，都是與眾不同的。郫縣豆瓣醬裡面沒有添加一絲香料，卻能夠擁有獨特且醇厚的香味另不少中外美食家所驚嘆，它色香味俱佳，是上好的調味品，也是川菜中不可缺少的調味料，更被稱之為「川菜之魂」，且製作技藝被列入國際級非物質文化遺產名錄當中。

3、辣椒醬

辣椒醬是用辣椒為原料製成的醬料，以湖南最為著名，有油制辣椒醬和水制辣椒醬兩種，兩種製法都有各自的風味。而湖南人對於辣椒醬來說十分偏愛，除了本地的辣椒醬，幾乎其他地方所製造出來的辣椒醬都吃不習慣，有一些湖南人去外地出差或旅遊，都要隨身攜帶一品辣椒醬。

4、牛肉醬

牛肉醬作為一款不可多得的用肉類食材為原料製成的醬料在醬料界脫穎而出成功上榜。牛肉醬採用傳統的工藝，結合了古代御廚的配方炒制而出，味道純正，香味獨特，也深受大眾喜愛，有些喜歡吃牛肉的還可以直接把牛肉醬當零食食用。

以上4款醬，你最喜歡哪一款呢？歡迎在評論留言發表意見。

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