青椒為何叫青椒？原來它價值這麼高，富含如此多的營養元素！

青椒學名也叫辣椒，但它和辣辣的辣椒不同。青椒的果實是甜甜的，作為蔬菜食用，更可以叫它菜椒、甜椒。說起它作為蔬菜食用，那得講講它的營養價值了。青椒擁有辣椒素，葉綠素，維生素B，維生素C，維生素P和胡蘿蔔素等。那麼營養的青椒，我們了解一下它的好處吧，讓你從此愛上它呦。

1、青椒中的胡蘿蔔素、維生素C和維生素B，能夠幫助消化，加快分解脂肪。而且青椒中的維生素C，約是番茄的五倍，和草莓的維生素C含量相近。所以青椒屬於高營養蔬菜。

2、青椒中的維生素P，能幫助吸收維生素C，就算再次加熱，也能將維生素C保留下來。還能維護毛細血管，減少動脈硬化等疾病。

3、為什麼叫青椒呢？是因為青椒含有葉綠素，結出的果實是綠色的。葉綠素能保護腸道，減少腸道吸收過量膽固醇；能加快排出膽固醇，凈化血管內的血液。

4、青椒中的辣椒素，能加速腸胃蠕動增加食慾，促進消化。雖然青椒含有辣椒素，但它的辣味很淡，或者根本不辣。

5、青椒還含有抗氧化物質，能阻止細胞衰老，阻止細胞組織癌變，降低癌細胞產生。

青椒的價值說的差不多了，來說說青椒怎麼做，能發揮它的最大效用吧。要展現最大效用，當然是青椒炒豬肝了。豬肝含有多種礦物質，和青椒搭配，能最大發揮維生素C的作用，還能趕殺癌細胞。青椒炒豬肝，是一道美味又實用的菜呦，是不是按耐不住了，快來動手試一試吧。

善意提醒一下，青椒不是人人都能吃的。特別像一些人，患有眼睛疾病，腸胃炎，痔瘡，高血壓，肺結核等，是要少吃或不吃青椒的。青椒營養價值雖高，但要看自身狀況，衡量一下看看，到底青椒適不適合你。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！