故事：學徒將麵館用的鱔魚放走，被掌柜知道後將他趕走

民國時，南京臨近江邊的居民都喜歡吃魚，尤其是鱔魚做的湯麵。

當時在城南的一條河邊有家姓陳的掌柜，開了一間麵館，自己獨創了一種烹調鱔魚的秘方，所以生意比遠近其他麵館都要紅火許多，幾年間賺了不少錢。

後來陳掌柜自己跟兩個夥計在店裡忙不過來，就又招了一個姓郭的小學徒，讓他在店裡幫忙。

這個小陳十五六歲的年紀，為人老實厚道，就是家中貧困，被父母送進了城，那個年頭兒的學徒工跟傭人一樣的待遇，說是學徒，其實跟賣給掌柜的也差不多，幹活多，給的工錢極少。

（網路圖片：學徒）

陳掌柜做生意老道，心地還算不錯，對這個少年徒弟挺好，不打不罵，看他老實，手腳也勤快，很是信任，經常讓他去江邊買鱔魚，回到店裡宰殺腌制。

小郭每次用刀將鱔魚切斷，但是鱔魚並不是立刻就死，而是掙扎片刻，這才不動。

他見這些鱔魚可憐，自己殺害生靈又太過殘忍，所以每次從江邊買來鱔魚，就偷偷的從中挑一兩條最大的給放回江里。

陳掌柜只給錢，從來也不稱重，很長一段時間也沒有發現。

直到小郭的學徒期滿，陳掌柜決定給他漲工錢。

小郭心地善良，每次買完魚又多放兩條，還把自己的工錢也買魚放生，漸漸的就被陳老闆發現了！

（網路圖片：黃鱔）

他大罵小陳：「真是養了白眼狼，竟然敢用我的錢去買魚放生？」

隨後一氣之下就將小陳給趕走了！

小陳本就是貧苦人家出身，被趕走後斷了生計，兩三天沒吃飯，也不敢回家，一時想不開，就到了江邊！

他哭著就跳進了河中，可是灌了兩口水之後，又不想死了，拚命掙扎！

忽然就感覺腳下像是踩到了什麼，軟乎乎的，使勁把他往岸邊推。

這時江邊有漁民經過，見他落水，就用竹竿將他撈上了岸。

再回頭看時，只見剛才那團托舉他的，竟然是許多鱔魚結成的球！

（網路圖片：江邊）

漁民看了也都很驚奇，後來就在街上傳開了。

陳掌柜聽說這件事後也難以置信，回想小郭過往偷放的那些鱔魚，想必是它們來報恩了？

再想想這些年自己殺吃的鱔魚，也很後悔，感嘆一陣，決定不再賣魚肉面，又將小陳請回了麵館，從此麵館只賣素菜面，不賣葷腥。

反倒是這樣的麵館，竟然比先前生意更加紅火。

當時，南京的百姓都傳說：別看這些魚小，也是生靈，也懂得知恩圖報。

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