經驗之談，日常保存白茶的五大秘訣，教你存茶一口好白茶！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
白茶採摘後不經過揉捻，而是經過自然萎凋、文火乾燥製作，保留了豐富的內含物質。
外表清新雅緻，毫毛密布，在六大類茶中獨領風騷，別有一番景象。
最值得一說的是，白茶能長期保存，而且在陳化期間內，茶葉會不斷變化，成為有濃厚的香氣和滋味的老白茶。
因此，與其他種類的茶葉相比，白茶被蒙上了一層神秘色彩，受到許多人的青睞。
且平時飲用能夠起到清熱解毒，美容養顏，降低三高的作用。
剛上新茶就會有不少茶友紛至沓來，一箱箱地囤積，家中攢滿了好茶。
但如何保存還需要講究系統的經驗理論，為此村姑陳攢了一籮筐要和茶友們來分享。
《2》
經驗一、存茶容器別選紫砂罐
早期喜歡喝普洱的茶友，會選擇優質的紫砂罐保存大量的茶葉，但這種辦法不適合沿用到白茶中去。
紫砂罐呈現雙氣孔結構，吸附性與透氣性都是個頂個地好。
再加上材質的特殊性，罐體的溫度低於空氣，水汽遇冷容易凝結在表面。
密集的小氣孔為水汽提供了進入罐體的渠道，易使白茶受潮。
而且，紫砂的吸附性會折損大部分茶葉的香氣，降低品飲的價值。
如此一來，就算用外形再優美，價格再高的紫砂罐保存白茶也是在做無用功。
《3》
經驗二、嚴格管理空氣中的濕度
環境乾燥是白茶保存條件要點之一。
茶葉採摘後經過漫長的萎凋和乾燥，使葉片本身的含水量極低，乾燥易保存。
若空氣中水分多，濕度大，會加大白茶發霉的可能性，一旦微生物乘此入侵，整箱茶葉都將陷入的變質危機當中。
尤其是地下室、地窖都是白茶不能觸碰的禁地。
比如地下室，處於地表下溫度低，空氣中的濕度高，通風性能差，有嚴重的異味，不適合收藏保存優質的白茶。
正確做法是把白茶放在空氣水分在50%左右的環境下，且保持陰涼恆溫，沒有多餘的氣味。
要注意的是，白茶發霉後，即便是曝晒上三日也是名存實亡，喝了還會影響身體健康，所以要對環境濕度嚴格管控。
《4》
經驗三、存茶的箱子遠離牆面地面
在南方，春夏之際雨水量多，梅雨天更是連續性降雨，下到讓人無力望天。
雨天過後，空氣被水分佔據，濕度極大。
此時，我們會發現窗戶上、家中地面上、牆體面有一層薄薄水汽附，一摸就是滿手的濕漉，可見在特殊天氣，這些水汽的危害是無處不在的。
為了防範於未然，還是要將白茶搬離牆面地面，保持一定距離，並且時刻監控天氣情況，營造良好的存茶環境。
存茶不是和尚撞鐘，有一天過一天，要學會未雨綢繆，提前做好萬全準備，不然好白茶變質實乃可惜啊！
《5》
經驗四、請勿將茶餅直接暴露在空氣中
白茶散茶壓餅後，顏值提高了一個檔次，圓潤如天界的日晷，中間還有小凹槽，整體形態優美。
關鍵是茶餅有很高的收藏價值，每年都會產生不同的變化，例如葉片會由綠色過渡到黃褐色，展現出繽紛的姿色。
因此，茶餅深受茶友的喜愛，甚至擺在客廳、書房等位置作為觀賞品裸露陳列。
但是！
這是不可行的。
沒有受到保護的白茶，會遭到光線的直射，分解氧化茶葉中的內含物質，破壞香氣和口感。
甚至水汽和異味會直接滲入茶餅中，影響保存的質量。
適宜的保存方法是將茶餅三層包裝後，放進密封好的紙箱中，存放在獨立的空間。
《6》
經驗五、平日喝茶學會短期保存
不少茶友對保存僅僅停留在長期收藏，卻遺漏短期內密封的重要性。
舉個簡單的例子，一箱四斤的散茶，每次喝茶僅取上五克，稱重時通常需要三到五分鐘，二十次後相當於將茶葉暴露在空氣中一小時之久。
如此來回折騰，對整箱白茶來說是極為致命的。
因為長時間與空氣接觸，葉片的香氣流失速度快，也容易讓水分影響箱中的乾燥程度。
茶友們可以通過不透明的散裝袋分裝定量散茶或餅茶，無需太多，能保持平時的飲用次數即可。
並且，要在沖泡前將袋口密封，以免沖泡的熱氣竄進茶葉內，出現受潮的狀況。
《7》
以上都是村姑陳多年存茶的經驗之談，看似繁瑣實際上沒有很大難度，都是舉手之勞一等的簡易活。
不過是存茶的環境要保持乾燥、陰涼、通風、沒有刺激性異味。
還有儲存容器只需要簡單的紙箱，但密封條件一定要徹底到位。
所有種類、等級、形態的白茶都要平等對待，茶都是好茶，不能因為價格便宜等因素隨意對待。
像是白茶壽眉，產量大，價格平民，卻有很大的潛力能陳化出濃郁的棗香味，萬萬不可小覷。
若茶友們還有更有效保存白茶的方法，不妨與村姑陳詳談，可以互相取經，彼此切磋，畢竟獨樂樂不如眾樂樂啊！
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