吃在倫敦：想要吃得實惠有特色，又不想去米其林那麼貴，怎麼破？
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London
What If We
Brandon Heath
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出國旅遊，吃最不容易引起重視，卻是最能影響人心情的。想要吃得實惠有特色，又不想去米其林那麼貴的餐廳，同時還要防止誤入專宰遊客的黑店，別的地方不敢說，倫敦您可以參考下這篇。
所有關於倫敦的旅遊書都會說倫敦有種傳統美食叫炸魚薯條，但我也聽人說了倫敦的炸魚薯條巨難吃。這可能有點兒像老北京的豆汁兒，愛和恨的評價都很極端，可是不吃你怎麼知道呢？於是我在網上專門搜索當地食客評價上佳的炸魚薯條店，這一捜就找到了The Mayfair Chippy，翻譯過來就是梅費爾炸魚薯條店，梅費爾是這片區域的地名，chippy就是炸魚薯條店的縮略叫法。
這家店在18192家倫敦餐廳中排名第139，作為一家炸魚薯條店能獲得如此高的排名絕對不是件容易事。我印象最深的是有位老倫敦食客在網上留言，說他小時候就在這邊吃炸魚薯條，那會兒都是用報紙包著，他最希望店家用體育版，因為那樣他就可以邊吃邊看足球新聞了。店主的回復也很風趣，說如果這位客人過來用餐，他非常願意用體育版報紙包裹，前提是食品衛生部門同意他這麼做。
看過這樣幽默的對話和如潮的好評，我覺得無論如何得把它安排進我們的行程。還好，它距離我們今天去的景點不遠，從華萊士博物館出來到牛津街向西一個路口再向南就到了。說實話店面不大，可是想想看，一家炸魚薯條店也大不到哪去。
一進門是個迎賓台，上面的霓虹燈顯示：Can"t stay? Take me away（沒空兒坐？叫外賣）。
裡面還是挺深的，靠牆的吧台吧凳設計比較適合獨自來此用餐準備速戰速決的客人。我倆在牆上掛滿魚和螃蟹圖案的桌子前找了空座坐下。
來的那天，看到牆上貼著他家獲得英國評出的2017年度全國十佳炸魚薯條店稱號的標誌。後來我查了一下，他家還獲得過包括米其林指南在內的多家美食評比機構的推薦。
我們一人點了一份炸魚薯條，她要的是普通鱈魚，我點了份黑線鱈魚，不含薯條的價格都是10.5英鎊。薯條3.5英鎊，我倆只點了一份，不知為什麼給我們各上了一份。之前在早點鋪後悔沒吃的黑布丁也要了一份，5英鎊，比早點鋪貴太多了。貴是貴了些，但是東西還不一樣呢。這就是我們點的黑布丁，配了醬汁和菜葉，味道香糯。
這是一套炸魚薯條，魚很新鮮，吃起來沒想像中的那麼油膩，也許是改良過的。薯條很大根的那種，透著英國人的豪氣。要不是下午還要繼續參觀，真應該配上一杯啤酒。就像他家圖片中的那樣。
到英國了怎麼也得吃頓牛排吧，如果您問倫敦人當地性價比最高的牛排館在哪，相信很多人會向您推薦Flat Iron這家店的，這是一家專吃牛排的連鎖餐館，上好的牛排只要10英鎊一份，在倫敦別無他處。我們去的是國家美術館東邊的那家店，當時才下午六點多，卻已客滿。服務生遞給我們一個呼叫器，排到號時會震動提醒，然後我們就到樓下的酒吧去等位了。二十分鐘後我們被帶到一樓靠里的一張桌前。菜單就一張紙，而且主菜就一種：招牌牛排配本店特色沙拉，10英鎊。酒水飲料和醬汁配菜倒是有幾種可選。啤酒基本都是4.4英鎊，我們選了兩種IPA精釀啤酒，要了一份蛋黃醬一份胡椒醬，都是1英鎊。等菜的時候，贈送了一缸子爆米花，這是他家的慣例，餐後還會送每人一個冰激凌。對了，他家盛爆米花和沙拉的容器都是用傳統的搪瓷缸子或盤子，讓我想起自己小時候用過的東西。
特別要提一下的是他家的刀叉。這不是一把菜刀么？對啦，一把小號的菜刀。這絕不是當地的傳統，而是他家的創意，因為我看到鄰桌的英國人也饒有興趣地舉著小菜刀做出要砍的姿勢照相。
主菜上來了，我們要的是Medium熟度，這也是看了網上的建議進行的選擇，事實證明不錯。
順便介紹一下，在英語中牛排的熟度由生到熟分別為：近生牛排（Blue)、一分熟牛排（Rare）、三分熟牛排（Medium rare）、五分熟牛排（Medium）、七分熟牛排（Medium well）、全熟牛排（Well done）。以中國人的胃，前三種都比較難接受，但是越熟的牛排牛肉的鮮味越淡，因為汁水變少了，也就不嫩了。下圖這種可能就是三分熟的，肉質比我們吃的這種看起來要紅多了。
倫敦還有一家很出名的連鎖店，而且深受中國人喜歡，叫漢堡與龍蝦餐館。我們去的這家地處Harvey Nichols百貨商場5層，門口裝飾著一堆木頭籠子，難道是運龍蝦用的？
店裡的招牌菜是漢堡和龍蝦，據說最開始他家只有這兩樣菜，菜品少而精，力求做到極致。漢堡和龍蝦都是歐美人愛吃的東西，而且都是那種分量足，能讓人大快朵頤的玩意兒。不過，龍蝦可不要誤解成澳龍啊，那一個人怎麼吃得了。這裡提供的是波士頓龍蝦，在國內吃一般一百多塊錢一隻。我們各點了一份龍蝦套餐，做法選擇半蒸半烤，都嘗嘗。
31英鎊的套餐除整隻龍蝦外，配上薯條和蔬菜沙拉。說實話，我覺得味道不算驚艷，價格倒是有點兒貴。因為自動加收12.5%的服務費，兩人吃下來花了70英鎊，竟然成為我們來倫敦吃得最貴的一頓。換成人民幣的話合人均三百多，不如在國內吃了。要不要吃這個，就看您自己怎麼想了。
最後推薦一家「倫敦的深夜食堂」。原以為倫敦的夜生活那麼豐富，九點多找個吃飯的地方還不容易，沒想到不是那回事。這個點兒大家都在酒吧喝啤酒，純粹的飯館反而陸續都打烊了。不過有家披薩店關門很晚，名叫Pizza Express。這也是一家連鎖店，後來我們在英國的許多地方都看到過。他家周一至周六營業到晚上11點，如果10點了你還沒找到合適的餐館，那去他家准沒錯。我倆點了一個凱撒雞肉沙拉，一個威尼斯人披薩，要了tap water。對了，在英國的餐館吃飯，想要免費的白水就說tap water。
整體上感覺不錯，是那種可能有點兒糊邊兒的意式披薩。兩道菜22.45英鎊，價格也公道。我後來上網查了一下，這家的創始人叫彼得，來自義大利，據說正是因為當年他在英國找不到正宗的披薩餅店，才決定開啟他的創業之路。1965年，他從義大利帶來了關於披薩的一切，甚至包括烤披薩的爐子。如今，他做大了，Pizza Express在全英國開了四百多家店，據說已經進軍中國。不過他在中國換了個更高端一點兒的名字Pizza Marzano，可能因為Express（速遞）總給人一種快餐店的感覺吧。
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