排骨的新吃法，不放一滴油，滋陰養胃，為孩子成長提供大量鈣質

排骨的新吃法，不放一滴油，滋陰養胃，為孩子成長提供大量鈣質

排骨的做法十分多樣，既可炒、燒、蒸、煮，又可以做湯、油炸。不同的做法需要不同的製作方法。而我要介紹給大家的是排骨的一種新的吃法，不需要放一滴油，滋陰養胃，可以為正在長身體的小孩提供大量的鈣質。那麼就由我來個大家介紹這道美味佳肴吧！跟著我的腳步，一起來看看吧！

第一步：首先當然是準備好食材了，需準備土豆一個、排骨400克、小米150克，放入碗中，備好。（小米需淘洗乾淨，加水侵泡3小時以上，將排骨剁成方塊，清洗乾淨控水。）

第二步：將排骨倒入碗中，加入鹽、老抽、生抽、色拉油、料酒並攪拌均勻，使所有的原料充分與排骨融合，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，腌制2個小時左右。（注意控制調料的量）

第三步：準備好蒸籠，記得清洗好蒸籠，擦乾蒸籠中殘餘的水分。

第四步：土豆切好成片，洗去表面的澱粉，同時也可以防止氧化變黑，將切好的土豆片放入到蒸籠之中，擺好。

第五步：將已經瀝干水分的小米取出，把已經腌制好的排骨倒入碗中，攪拌均勻，讓每根排骨都均勻的裹上小米，然後放入冰箱之中冷藏腌制2個小時。

第六步：將已經腌制好的排骨取出，放入到蒸籠之中，擺好，往鍋中放入水，將蒸籠放入，大火上氣後蒸大約40分鐘直到脫骨而成。

就這樣，香氣撲鼻的小米蒸排骨就完成啦！

小米軟糯慈潤，排骨味濃鮮香。用土豆墊底，可以有效吸收排骨的油脂，你會發現一點都不油膩。土豆吸收肉脂而味香濃郁，排骨經過土豆的吸脂而不膩，排骨酥軟入味，土豆更是有一股排骨的香味，土豆與排骨的香味交互輝映。

看到這裡你一定非常的想要去品嘗這道美食吧！ 做法超級的簡單，並不需要多麼高超的廚藝，你只需要動動手就能自己完成這道美食！

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