1碗小番茄，1點生薑，1點醬油，這樣做出來，小孩子特別愛吃

薑汁小蕃茄沙拉~昨天真是我的幸運日。下午，以前的學生~熱心的帶人來幫我換裝已經壞了一年多的燒柴熱水器，讓我重拾撿木柴燒熱水的古早樂趣。之後，開車帶我夫婦到老家拜訪兩個可能在自家農地工作的退休同仁。很幸運的，兩位都真得健健康康戴著斗笠辛勤愉悅的在園裡工作，啊!真是又欽佩、又感動、又欣慰!一位是英蘭，一位是侯老，兩人都熱情地送我許多有機蔬果。我當然要熱情地回應啰!今天就從英蘭種的小番茄開始處理分享吧!1碗小番茄，1點生薑，1點醬油，這樣做出來，小孩子特別愛吃！

我想做的是和日式餐廳的餐前小菜醬番茄不同的做法和風味，而且可定位為一道菜的"薑汁小蕃茄沙拉"。(讓我不禁想起30年前念小學時物資缺乏的年代，當時街上一盤二、三毛錢沾姜和醬油的番茄切盤，已是享受的小吃了!有誰還記得呢?)材料就是紅、黃兩種的小番茄1000克，梅粉，少許的姜，和5CC的醬油，如此簡單。

小番茄去蒂洗凈，

入滾水中汆燙，水再滾即撈起，

待涼後將之剝皮(要有耐性，兩人邊剝邊聊天，很快就好)

接著就可調味啰!一大匙梅粉

磨下適量薑末

加5CC醬油，

抓著鍋沿翻拋拌勻(用手就要小心溫柔不弄破蕃茄)即可置入冰箱(馬上食用亦可)。

它做為開胃菜很贊，好吃好看又浪漫!其實小酌時也又搭又方便，你還可視場合運用大小容器，帶來好心情。

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