紅燒鳳爪，再來一盤，再來一盤啊

紅燒鳳爪，再來一盤，再來一盤啊

配料：雞爪一斤半、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖10g、料酒、老抽、生抽、十三香、薑片

步驟：

1、買來的鳳爪清洗乾淨，去掉指甲。

2、將鳳爪倒入鍋中，加一點料酒，生薑片，加涼水燒開。

3、煮開後，撈出鳳爪，用清水沖洗乾淨。瀝干水分。

4、將鳳爪再次放入鍋中，倒清水沒過鳳爪。煮開以後，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽，花椒、八角、桂皮、香葉，再加上冰糖，半勺十三香

5、再次煮開以後，轉小火燜50分鐘左右，嘗嘗鹹淡，最後大火收汁。完成。

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