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不節食不運動,吃肉就能減肥?

看了題目,先問一個問題,你喜歡吃肉嗎?

噓!別著急回答,先聽聽我的見解。

我如今對肉倒談不上喜歡或者討厭的感情。我應該沒有對任何食物投注過特別的感情,但小時候是有的。我還記得,自己把被哄騙才吃進嘴裡又嚼不爛的那塊豬肉,稱為「破布」。

桌上的豬肉,確實就是一塊破布的樣子。我從食物的賣相來判斷這個東西好不好吃,我當然不能吃破布。不好看的食物,哪怕大人怎麼安利,我始終都不願意鬆口。

尤其是內臟,我光是想就覺得噁心,至今仍然不想吃任何內臟。每次點「三及第」(由豬肉和豬肝粉腸、枸杞葉製作混合的湯),都一定再三強調只要肉。

雖然我特別愛吃魚,但也是有要求的。有幾種魚,如馬鮫、迪仔是我的心頭好,也有幾種我不吃的,因為肉質不夠滑嫩或是賣相難看。魚內臟也是不碰的,卻有一段時間沉迷於魚眼珠,覺得特別好看,肯定很好吃。

至於雞鴨鵝,我偏愛雞肉。它有理想的肉質和味道,並且沒有鴨肉時常混雜的臭騷味。鴨肉的肉質實在太柴,完全比不上雞肉的滑嫩多汁,不過新鮮烤出爐的鴨皮倒是一絕。鵝肉吃的次數不多,總的來說沒什麼討喜或者討厭的特點,就像大眾臉一般普通。

現在健身界都說雞胸肉好,可我覺得沒有骨頭的大塊肉吃起來太過乏味,完全比不上嬌小的雞翼尖。雞中翅也不錯,這裡的肉質恰到好處,肉量也不至於過多而讓人逆反。用燒或者烤的方式來做,再好不過了,鮮甜的肉汁實在讓人回味無窮。

再說牛羊肉。在家中基本沒吃上,近年來基本都是打火鍋。其實,我不太明白為什麼潮汕牛肉火鍋能火起來?大概因為是滿足了大家潛意識裡大口吃肉、大碗喝酒的原始慾望吧。沒有烹調炮製,味道全憑肉本身的潛質支撐,但蘸醬的選擇可就大有學問了。

有人愛吃辣,有人愛油,有人愛蒜味,而數十種選擇我獨獨鍾情沙茶醬。我也不知道為什麼,也許就是身為一個潮汕男人的堅守吧:專一、重情、念舊。

母親跟我說過,生活就像一瓶沙茶醬,你永遠不知道裡面會有多少沙。

聽完這些,恐怕有的朋友要以為我是終日研究美食的老饕。非也!其實,餐桌對我而言,是與家人好友相聚的地方,是交人識人的場所,也是放下千頭萬緒暫得一絲安寧的心靈港灣。我會珍惜每一餐飯,珍惜每一個有緣在餐桌相遇的人。

只有在這一刻,我才記起自己仍然是一隻會知道餓的動物,哪怕我在外面風光無限,哪怕歷經滄桑。即使我用21世紀的高科技產品,還是會餓成狗。這一點,和我的祖先,以及其它動物並無不同。

簡單的一餐飯,一頓肉食,在我眼裡就是這麼不簡單。所以,不能說簡單的喜歡與不喜歡吧。

可我聽說,有很多人因為吃不吃肉的問題而進退兩難。阿特金斯的低碳類減肥法建議,不僅能吃肉,還要多吃肉。而正經的營養專家和醫生會告訴你,肉要盡量少吃,這樣才能讓自己遠離健康和身材問題。

到底聽誰的好?吃什麼肉?吃多少?什麼時候吃?這些問題並沒有一個統一的答案,網路上的言論就像神仙打架。

其實,可能不應該聽誰的。畢竟說的那個人,不知道你的脾性愛好和生活情況,只能泛泛而談。或許在大談素食好處的佈道者,私底下也會偷偷吃肉吧。又或者,精於算計營養和熱量的健康專家,寫的那些飲食指南,不過是自己也辦不到的苛刻規則吧。

如果所謂的專家知道我吃肉的情況,可能要懷疑我是在說謊。因為,我現在什麼肉都吃(除了內臟),有時吃得還很多,有時卻只吃一點點。

然而,我並沒有一個可靠的營養顧問,而是放手讓身體自己去決定,它想吃什麼、想吃多少。而身體會吃的量,總會恰到好處,從不讓我失望。不管我是好幾天沒嘗肉葷,還是昨晚才幹完一頓牛肉火鍋,口水分泌的那一刻,我就知道「這肉該吃」。當它吃夠了,就會給我一個清晰的信號。

這樣的結果是,我把決定權交給身體,而身體還我一個理想身材。(此處本應有照片,但你只需要知道我身高177cm,65kg,體脂率預計10%-12%,妥妥的穿衣顯瘦脫衣有肉。低調,低調!)

你是怎麼吃肉的呢?現在該談談你的看法了。


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