炒飯經常吃，但這麼炒我們家還是第一次，寶貝說比蛋炒飯還好吃！
相信每一個人都有一道擅長且足夠用心暖胃的料理，溫暖過你的家人、愛人和親友。也許是一道簡單的拌面，也許是一道蛋炒飯，又或許是一道經過8個小時燉煮的滋補高湯，總之不管這道料理有多簡單或者多複雜，只要你足夠用心去做，家人和親友們都會吃得很開心，感到內心暖暖的。
炒飯我們家是經常吃，但像今天這麼炒我們家還是第一次，寶貝說比蛋炒飯還好吃！今天廚娘就和大家分享一道我們家的暖心料理——鮮蝦炒飯。鮮蝦炒飯這道料理的主要食材就是鮮蝦、玉米粒、胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒、米飯一起搭配炒至而成的美食。這道料理有葷有素，食材眾多，不僅做法簡單，還特別的美味且營養豐富全面，深受我們家寶貝和老公的喜愛，這道料理現在在我們家每周至少都要吃一次，感覺怎麼吃都不膩。
做炒飯的時候，到底用冷飯還是用熱飯好呢？其實問到這個問題的時候，還是有很多人一臉懵逼。按照易於烹調且美味的角度來說，炒飯當然用冷飯會稍微好一點！而且大米最好不要是帶糯香的，因為帶糯香的米飯很容易粘稠，很難炒出米飯顆粒分明的狀態，所以大家在煮飯的時候，也要注意把控好水量，要不然米飯煮出來太稀的話，也很難炒出一盤好的炒飯，要說做炒飯用哪一種米比較好，個人建議是用泰國香米炒出來的炒飯比較好吃，如果你們不喜歡泰國香米，那就挑選橢圓長個的大米會比較好。
接下來就讓我們一起來看下這道用心暖胃的鮮蝦炒飯做法吧！
鮮蝦炒飯
準備好食材：鮮蝦500克、大火腿半根切粒、黃瓜半根切粒、胡蘿蔔半根切粒、玉米半根剝成粒、米飯1大碗、蔥花2根、蒜米2粒、生薑一小塊，料酒半勺、生抽1勺
1、在鍋里倒入半鍋水，開火燒熱後把玉米和胡蘿蔔粒倒進去焯至8成熟
2、把胡蘿蔔玉米粒撈出來瀝干裝碗待用
3、把蝦去頭去殼開背後去蝦線，蝦頭留著待用，把蝦仁裝進碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食鹽腌制10分鐘
4、把蒜米去皮後切片，生薑切絲，蝦頭洗凈瀝干待用
5、起鍋，帶入2勺花生油，開小火爆香後放入薑絲爆香
6、把蝦頭也倒進去炒變色，炒出香味，然後把薑絲和蝦頭盛出備用，蝦油留在鍋里
7、把蝦仁倒進去繼續翻炒至變色盛出
8、把胡蘿蔔玉米粒倒進去一起翻炒
9、把黃瓜粒和火腿粒也倒進去一起翻炒
10、把米飯倒進去煸炒散
11、倒入一勺生抽快速翻炒至上色
12、準備出鍋的時候把蝦仁倒進去繼續翻炒幾十秒即可
13、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻
14、撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋
一盤色香味俱全的鮮蝦炒飯就做好啦！
這盤鮮蝦炒飯不僅顏色好看有食慾，吃起來也是很香，吃上一口不僅有蝦的鮮香味，黃瓜玉米胡蘿蔔粒嚼在嘴裡特別有嚼勁，真是好吃極了！喜歡的朋友也趕緊試試吧！
