入秋後要多煲湯喝，往湯里扔幾片這東西，湯水甘甜，還潤燥健脾
自入秋以來，分享了很多關於各種湯水的食譜。很多粉絲留言說很喜歡，還有粉絲留言說：原來煲湯的花樣還有這麼多呀？好多都沒有試過。南北方飲食存在差異化，我們南方確實很愛喝湯，而且是頓頓都離不開湯。這跟我們南方潮濕炎熱的氣候條件也有一定的關係。
我們家煲湯也是隨著季節的變化來做調整的，湯的種類也是很多，有各種老湯、葯膳湯還有簡單普通的湯水。尤其是秋冬季節，喝湯的頻率更是頻繁。各種老湯和滋補藥膳湯都是首選的。接下來要分享的這道湯屬於葯膳湯的一種：土茯苓扁豆骨頭湯。這裡用到的葯膳食材是土茯苓。夏、秋是土茯苓採挖的季節。市場上也比較常見，屬於藥材的一種，味甘、性微溫。有健脾利濕，補陰益髓作用。
這裡用的土茯苓搭配豬骨和扁豆一起煲的湯，湯汁微黃甘甜，非常好喝，而且一點也不油膩。土茯苓食用時可去葯喝湯。豬骨頭的蛋白質含量豐富，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，一些氣血不足的人可以多喝豬骨湯。入秋後要多煲湯喝，往湯里扔幾片這東西，湯水甘甜，還健脾利濕！入秋後這湯我家常做，去葯喝湯，每回煲一鍋，喝個精光。接下來詳細菜譜呈上，喜歡的收好咯。
準備食材：豬骨一斤、土茯苓100克、扁豆30克、薑片兩片、鹽少許。
1、豬骨頭鍋清水洗凈後，冷水下鍋焯水，將表面的浮沫撈出，將焯水好的豬骨撈出瀝干裝盤備用。
2、土茯苓切片後洗凈，扁豆洗乾淨裝盤備用。
3、將焯水後的豬骨放入砂鍋內。
4、將洗凈的土茯苓和扁豆也一同倒入砂鍋內。加入2片生薑片去腥提香。
5、最後倒入適量的清水，蓋上蓋子大火煮開轉至小火煮90分鐘。89分鐘後打開蓋子加入少許的鹽調味即可出鍋。
6、將湯汁盛碗，將土茯苓取出即可上桌享用。這樣一道家常版的土茯苓扁豆骨頭湯就做好啦。做法真的特別簡單呢。煲出來的湯水甘甜清香，特別好喝，一點也不油膩。夏秋換季喝最好了，還潤燥健脾利濕！簡單又好喝的做法分享給你，如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、土茯苓切片後再煲湯，這樣食材的味道才更容易揮發出來。
2、煲湯鹽一點要在起鍋前再放，這樣燒出來的湯味道跟鮮。放早了容易煲出老鹽的鹹味。
3、大火煮開後轉小火慢慢燉煮，中途盡量不要打開蓋子，這樣裡面的蒸汽跑了，對湯品也是有影響的。
