紫蘇除了被當作「調味」外，還有這四大功效你曉得嗎

紫蘇是一種具有很濃郁的芳香味道的植物，是吃烤肉中比較常見的食物，與生菜的作用類似，可以幫我們降低五花肉的油膩感，增加烤肉的口感。它有綠色和紫色兩種品類，味道相似，紫蘇植物還會開紫色小花，具有一定的觀賞性，所有有很多朋友將它養在家裡。下面我們一起了解一下，紫蘇的功效都有哪些，應該怎麼用呢？紫蘇除了被當作「調味」外，還有四大功效你曉得嗎

紫蘇的功效一：增強記憶力

紫蘇的種子和葉子中都含有一定量的油脂，這油脂可促進核酸和蛋白質的形成，對腦神經有一定的調節作用。長期食用，可以明顯的提高人的反應能力，以及我們的記憶力。所以在平時在家，應該多食用一點紫蘇葉，幫助我們提升記憶力，緩解我們記憶力衰退的現象。

紫蘇的功效二：製作食用油

我們聽說過花生油、玉米胚芽油等等油脂，但是紫蘇子的油卻很少見。紫蘇的種子中含有很多的油脂成分，用它來榨油，它的出油率是比較高的。並且紫蘇子的油脂中含有豐富的亞麻酸、亞油酸、氨基酸等各種營養成分，食用價值非常高。長期食用紫蘇子油，抵禦預防心血管疾病，緩解高血脂等疾病的病症。

紫蘇的功效三：抗衰老

紫蘇中除了含有較高的營養成分，還具有特殊的抗衰老素，並且含量豐富。長期食用紫蘇，可以起到很好的抗衰老的作用。

紫蘇的功效四：增強人體免疫力

紫蘇中含有胡蘿蔔素、維生素等營養成分，這些成分可以幫助人體補充必須的營養，提高免疫力。

紫蘇雖然好處多多，但食用時不能和2種食物同食，第一是鯉魚，同食會引起毒瘡等不良反應。第二是蟹類，同食會導致腸胃不適，引起噁心腹痛等。以上就是紫蘇的功效，通過對紫蘇功效的了解，讓我們對紫蘇的用法也有了很多的選擇。特別喜歡吃烤肉的朋友，可以將生菜換成紫蘇葉，它的香味和口感，會給你帶來更多的驚喜。

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