青海歷史故事：老漢一碗雜碎，康熙開恩救下他的獨子，保住香火！
在清朝康熙年間，蒙古的葛爾丹發生了叛亂，氣焰極為囂張，叛軍給康熙皇帝送去一封書信，上書「聖上君南方，我掌北方！」，意思是要和康熙皇帝平分天下。
康熙皇帝龍顏大怒，於是派兵征剿，周邊地區的很多部隊都去剿匪了，其中就包括一個西寧小夥子，他的父親叫馬敬龍，是個回族。
話說馬敬龍的兒子被派去寧夏駐防，馬敬龍放心不下，也跟著到了寧夏，開了一間雜碎鋪，專賣牛羊的頭蹄下水，這樣既維持了本身的生活，又可就近照顧自已的兒子。
康熙出兵數年，剿匪依然不見成效，康熙懷疑將帥無能，想更換主帥，卻又怕動搖軍心，每天在宮中聽著報喜不報憂的消息，很是無奈，於是他決定微服私訪，探一探虛實。
這就是民間傳說中的康熙爺訪寧夏的故事了，話說有一天，天蒙蒙亮，老漢來了雜碎鋪的門，就見外面站著兩人，似乎是一主一仆，前面的那人身穿箭衣，腳蹬腳蹬皂靴，腰懸寶劍，後面的跟班受理拿著一個紅燈籠，正在向里張望。
前面那人一眼就看見了招牌：「馬敬龍雜碎鋪」，面色一喜，頭也不回的說道：「好招牌，就在這裡吃早飯，壓壓飢吧」，後邊跟班應了一聲「喳」，將紅燈籠掛在門口，趕忙小跑進入店鋪，擦趕緊桌椅板凳，才叫主人坐下。
馬敬龍見來人身材魁偉，儀錶不凡，神姿瀟颯，一身戎裝，又有跟班相隨，心想一定是身份不一般的人，很可能是軍隊里的人，不敢怠慢，如果能結交，也許對自己當兵的兒子還有好處呢。
於是挑選碗筷，洗的乾乾淨淨，選擇上號的頭皮、肚梁、肥腸等雜碎的精華部份，切了兩碗，用滾湯冒了三回，多加了一些蒜苗，澆上熱湯，端到桌上，並放上了鍋盔，伺候兩人吃飯。
吃飽喝足，那人說道：「好吃，比家裡的好吃」，說完跟班就要掏錢，馬敬龍反應快，擋住不讓掏，說：「不要錢，這是我孝敬軍爺的，只要軍爺能說一聲好！常來賞光，就是我老漢的造化。」
看到這裡大家都應該明白了，吃飯的人不是別人，就是康熙爺。康熙爺聽到這裡，微微一笑，一擺手，錢也不付，揚長而去了。倒是從此以後，每天早上必來馬敬龍雜碎鋪吃早飯，天天不付錢。
直到有一天早上，康熙爺吃完早飯，指著馬敬龍的招牌問道：老聽說西北的穆斯林起名子都叫什麼占龍、占虎、占彪、占財你為什麼不起個帶占字的?要起個帶『敬』字的呢？」，馬老漢趕緊回到：「軍爺聽稟，當今康熙爺愛民如子，賦稅輕，刑法寬，聽說還給京里牛街清真寺賜了半付鑾駕，老百姓哪個不敬康熙爺這位真龍天子？所以我起名叫敬龍。」
康熙爺暗暗高興，便說道：「我知道你只有一個兒子在軍營中吃糧，若在兩軍對陣時，拼個你死我活，萬一有個閃失，那就斷了你的門脈，我給營里說一下，讓你兒子回來」馬敬龍老漢聽到這裡，不等那人把話說完，趕忙脆下叩頭，連聲說「感謝軍爺！感謝軍爺。」那人說「起來！起來！我這幾天吃了你不少的雜碎，回頭給你送銀子來！」
馬老漢說「軍爺千萬不要送銀子給我，軍爺若要抬舉老漢，請將那盞紅紗燈送給我做個紀念，老漢每日見到紅紗燈就如見到軍爺一樣，這樣就感恩不盡了。」那人對跟班的說：「把紗燈摘給老漢，把紗燈的把兒拿走！」
康熙爺走後，馬敬龍的兒子果然在當天就回來了。
沒過兩天，康熙爺微服私訪寧夏的事情就傳開了，人們說的有鼻子有眼，馬敬龍一聽，居然很像在他店吃雜碎的「軍爺」模樣，再看那個紅燈籠，下面有一行小字：「包衣府製造」，又打聽了些人，才知道「包衣府」是專給皇宮製作和供應日用品的機構。馬敬龍才知道他口中的「軍爺」就是康熙爺。
很快人就都知道了馬敬龍的雜碎鋪招待了康熙爺，馬敬龍的兒子也是沾了康熙爺的皇恩，還知道康熙爺給馬敬龍御賜了紅燈籠，這個也要看看，那個也要瞧瞧。
到後來當官的也都知道了，每天都要來「覲見」紅燈籠，搞得馬敬龍的雜碎鋪日夜不得安寧，但又怕得罪當官的，啥也不敢說，於是趁一天夜裡，偷偷收拾行裝，連夜返回了西寧。
回到西寧老漢干起了老本行，和兒子開起雜碎鋪，但是西寧開雜碎鋪的太多了，生意不好做，於是馬敬龍有意宣揚他的雜碎在寧夏時，康熙爺曾吃過多次，讚不絕口，並以御賜紅燈籠為證，一早開門後先將紅燈籠掛出去，以為標記招牌。這一來馬敬龍的雜碎名聲傳開了，人們都慕名來吃他的雜碎，生意十分興隆。
但是沒過多久，就不行了，雜碎鋪家家都仿照馬敬龍的做法，在雜碎鋪門口掛上一口紅燈籠，在加上「是個穆斯林九個姓馬」，到了後來，誰真誰假都分不清了。
來源：青海Style
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