這道特色甜點，小孩和老人都喜歡，值得一試！

每日金句

2018年9月星期四

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七月廿七

戊戌年 庚申月 辛丑日

當別人不願去做或者他們都說不可能成功的時候正是你開始行動之時。

——《勵志語錄》

今天飯飯教大家用麵粉做一道特色甜點，家裡的小孩和老人一定都會喜歡，喜歡的朋友可以試一試哦！

麵粉250克、葡萄乾50克、黑芝麻15克、花生30克、雞蛋3個、麥芽糖120克、白砂糖100克、油適量。

1. 將麵粉倒入盆中，打入3個雞蛋，用手輕輕地把雞蛋和麵粉拌成絮狀。

2.然後揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置2小時。

3.兩小時以後，麵糰鬆弛變軟，用擀麵杖擀成3mm厚的大麵皮。

4.在大麵皮上撒一些薄面，然後將麵皮一端摺疊起來。

5.再折向另一端，呈三折。

6.像切麵條一樣，切成均勻的細條，把切好的細條抖開，呈長麵條狀。

7.再改刀切成4cm左右的小段，撒上一些麵粉，防止粘連。

8.鍋中倒入油，燒至六成熱，將短麵條放入鍋中，小火慢慢炸（一次不要放太多），炸至淡黃色後撈出，瀝干油分。

9.鍋里放入白砂糖，麥芽糖，80ml清水。小火煮開後，邊煮邊用筷子攪動。大約煮15分鐘左右糖漿變濃稠，用筷子可以拉出細絲就可以了。

10.鍋里放1小勺油，放入炸好的麵條，葡萄乾，花生碎，黑芝麻，然後把煮好的糖漿淋在麵條上，用鏟子快速翻拌均勻，讓麵條都裹上糖漿。

11.在模具底部和周圍塗上薄薄一層油，然後把掛好糖漿的麵條倒入模具中，用鏟子壓平。

12.晾涼後取出切成小塊即可。

13.裝盤，美味可口的「沙琪瑪」就可以開吃了！

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