營養專家：這6種肉不能吃，想要健康謹記這4點！

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怡情健體膳食導引糾偏

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「五穀為養，五畜為益」，適量吃肉可以獲取豐富的蛋白質、B族維生素，還有鐵、鋅等人體必須的營養素。肉的結實纖維和豐富汁液，不僅能夠滿足味蕾，更對健康起到至關重要的作用。但是，你會吃肉嗎，你是一個合格的肉食動物嗎？今天，我們就教你做一個聰明的肉食動物。

「

吃肉的誤區

」

現在很多人講究清淡飲食，遠離脂肪甚至拒絕吃肉，殊不知這種過於極端的飲食方式不僅難以保證營養攝入，還可能影響身體健康。

1

會造成蛋白質缺乏，引起免疫力下降，皮膚彈性變差。根據最新版《中國居民膳食指南》規定，畜禽肉每日攝入量為40克~75克。

2

油脂攝入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現乾眼病，骨質疏鬆等。

「

每種肉都各有所長

」

（下圖可點擊放大觀看）

「

營養專家不買的6種肉

」

調肉也是一門技術活，肉買得放心才能吃得放心。營養專家告訴你，以下這6種肉千萬別買。

表面沒光澤的

不買

摸起來粘手的不買

按壓無彈性的不買

肥肉層太薄的不買

聞時有異味的不買

毛根部發紅的不買

「

健康吃肉，記住以下4點

」

不加油

盡量採用不額外添加油脂的烹調方法，如蒸、煮、燉。

少放鹽

肉類本身含鈉量高，烹調時要以清淡為主。

重搭配

搭配低脂、高纖食材，減少脂肪和膽固醇在體內的吸收。

吃瘦肉

肥肉脂肪含量較高，容易影響心腦血管健康，還會造成肥胖。

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來源：公共衛生與預防醫學、生命時報

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