大廚說漏嘴：羊肉湯這樣做，湯白沒「膻味」，關鍵靠一步！

說起羊肉，羊肉里含有豐富的蛋白質和膽固醇，營養豐富，食用價值高！用來做羊湯，是極好的。大冬天，在寒冷的一天喝一碗羊湯簡直美滋滋！

羊肉湯能夠驅寒，女人喝了能夠治「宮寒」，而且羊肉湯補氣血，對於一些貧血的人喝了是非常有幫助的，對於老人和小孩喝了也是非常有好處的，男人喝了可以強壯身體，還可以治腎虛。孕婦喝了，能夠「催乳」，羊肉湯有諸多好處！

雖然羊肉湯很好喝，但是不少人發現做出的羊肉湯會有「膻味」，不少人難以忍受，而且做出的羊肉湯不夠白，看起來不夠濃郁。究竟該怎麼改善呢？

首先熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。熬制時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。然後在熬燙的時候加入一些白蘿蔔，能夠去除「膻味」，請記住要在蘿蔔上這幾個洞。會更有效。

羊肉湯適合冬天喝，也並不是夏天不能喝，只是羊肉湯性熱，夏天喝了會感覺到熱。羊肉是很好的補藥，如果身邊需要大補的人，記得熬羊肉湯給他喝！

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