多吃蔬菜少吃肉的健康飲食中，這8種蔬菜要常吃，排毒養顏少不了
越來越多的人注意養生，健康飲食中少不了蔬菜，今天推薦給大家的這8道蔬菜，做法非常簡單，調味料用的不多，屬於清淡型，但是他們的營養價值卻不低，在我們日常生活中少不了，經常吃有助於健康。
涼拌西蘭花
西蘭花的維生素含量高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能增強人的體質提高人體抗病能力。每次運動後大量排汗，食慾大增，如果大魚大肉的補充，不利於健康，而進食西蘭花能及時的補充流失的微量元素，有利於我們的身體健康。
方法:1.西蘭花洗凈切成小朵鹽水浸泡10分鐘，木耳用水泡發洗凈。
2鹽水泡好的西蘭花切小朵，這樣有利於攪拌入味。胡蘿蔔洗凈切絲，木耳洗凈切絲。
3.蒜瓣剁碎成泥狀，剁的越細越好，放入碗里調汁，生抽，適量醋，辣油（不能吃辣可以不放），雞精，適量鹽調勻。
4.鍋里水開時，倒入西蘭花，木耳焯至斷生，西蘭花快要出鍋時倒入胡蘿蔔絲燙一下。
5.西蘭花，胡蘿蔔，木耳焯好後倒入涼開水中，再撈出瀝干裝盤。
6.調好的汁撒在西蘭花上，淋上香油拌勻即可。
小貼士:涼拌菜中常用到生抽，醋，辣椒醬等，這些都含有鹽，所以做涼拌菜的時候放鹽要注意了。
蒜蓉馬齒莧
很早以前就知道馬齒莧的功效與作用，可以降血脂，清熱解毒，殺菌消炎，是葯食兩用的原料，今天試著炒了一盤，比想像的好吃。
方法:1.馬齒莧去除老根洗凈，太長的馬齒莧折成兩段，沸水裡焯一下瀝干水，蒜瓣拍碎剁成泥備用。
2.鍋里油七成熱，倒入馬齒莧翻炒，倒入蒜泥翻炒，鹽，雞精炒勻即可
蒜蓉生菜
生菜中含有的膳食纖維，可以加快人體熱量以及脂肪等物質的分解與代謝，防止它們在身體里過分堆積，生菜本身又是一種低熱量食物，常吃可以起到消脂減肥的作用。
準備食材:生菜 蒜瓣 姜
方法:1.生菜一片片剝開洗凈，瀝干水，蒜瓣剁碎成泥狀。
2.鍋里油七成熱，薑片炒香，生菜入鍋翻炒，炒出水份，放蒜泥炒勻，鹽，雞精調味炒勻。
木耳炒山藥
炒菜用的山藥脆嫩爽口，營養豐富，多吃可使人養血駐顏。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，常吃可健身強體，延緩衰老，是多數人喜愛的保健佳品，是不可多得的健康營養美食。木耳也是蔬菜中不可缺少的品種之一。
準備食材:適量木耳 山藥350克 青椒 1個 胡蘿蔔 蔥 姜 蒜
方法:1.木耳水泡發開洗凈，大朵的撕成小朵，胡蘿蔔切片，青椒切片，山藥去皮洗凈切片泡在水裡備用。
2.鍋里油熱放蔥姜蒜片炒香，放木耳，青椒胡蘿蔔翻炒，山藥入鍋翻炒，鹽，雞精炒勻即可。
（山藥最後入鍋翻炒，有前面三樣菜在鍋里，可以防止粘鍋）
蒜蓉紅薯葉（有的叫長壽菜）
紅薯葉是紅薯莖上頂端的嫩葉子，營養豐富，富含膳食纖維，有排毒養顏功效，常吃還能增強人體免疫力。
準備食材：紅薯葉 蒜瓣
方法:1.菜洗凈，莖部分用刀拍碎，切三刀，蒜瓣拍碎剁成泥。
2.鍋里油七成熱，紅薯葉倒入鍋里快速翻炒，炒軟後，蒜泥入鍋翻炒，鹽，雞精炒勻。
西芹炒百合
百合是營養豐富的食物，有清熱解毒的功效。百合除了含有澱粉，蛋白質等營養素外，還含有一些特殊的營養成份，這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的不適有一定預防作用。百合味甘微苦，營養豐富，常吃有利於身體健康。
百合和西芹搭配是一道經典的家常素小炒，西芹是芹菜中較粗厚實那種，芹菜含有降壓成份，富含水分和纖維，促進腸道蠕動。常吃芹菜還可以減肥。
準備食材:百合100克 西芹300克 蔥 姜
方法:1.西芹一根根掰開，好的葉子可以留下來做湯，莖幹部分撕去老莖。
2.百合切除根部，一片片剝開，最外面一層有斑點的不新鮮的葉片去掉。西芹撕去老莖後，用刀斜著切，切成薄片。
3.百合如果直接下鍋炒，會變黑，所以炒之前先要處理一下，百合放沸水裡焯九成熟。撈出裝盤子里備用。
4.鍋里油七成熱，放入蔥薑絲炒香，西芹入鍋翻炒，變軟後倒入百合翻炒，丟幾粒枸杞點綴一下，放入適量鹽，雞精，炒勻，少許水澱粉勾芡即可。
小貼士:百合洗凈後用沸水焯一下再炒，不會變黑。
炒蘆筍
蘆筍在蔬菜中營養價值是較高的，富含維生素和纖維素，能促進腸蠕動，預防便秘。常吃蘆筍可以增強人體抗病能力。
方法：1.蘆筍去掉老根洗凈，用刀斜著切，盡量使切面面積大一些，這樣容易入味。
2.鍋里水燒開，放入適量鹽，蘆筍放沸水裡焯一下，焯的時間不可過長，蘆筍變色立刻撈出，蘆筍焯水後再炒可以縮短炒的時間，讓蘆筍更加脆口一些。
3.鍋里油七成熱，放入蔥姜蒜炒香，放入蘆筍快速大火翻炒，鹽，雞精炒勻即可出鍋。
青菜炒香菇
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富有降低膽固醇，降血壓的作用，常吃有預防疾病的作用，香菇做成菜肴，能增進食慾。
準備食材：青菜 香菇 姜
方法：1.青菜一片片剝開洗凈，姜切絲，干香菇水泡發洗凈切絲備用。
2.鍋里油熱，放薑絲炒香，青菜入鍋大火翻炒，放入香菇翻炒，鹽，雞精炒勻即可。
