洪湖邊的饋贈，當地居民非常喜愛的野味，一種大自然的味道

我們中國因為擁有豐富的地理環境因素，所以每個地區都有各自獨特的生態環境，也因此造就了不同的生態系統等等。而我們中國也因為這樣的原因，而在很多地方都有很多的湖泊生態，特別是在南方地區，不同的湖泊生態，總能看到很多種不一樣的野味，就像下面就要看到的這種野味一樣，這是一種在洪湖邊生長的野味，也是當地人們非常喜歡的野味。

那麼這野味到底是什麼樣的野味呢？一起來看看吧。這種野味就是上圖中大家看到的，這種綠油油的植物了，圖中的老農正在收集著這些野味。看起來數量非常的多，畢竟這種野味在當地也算是一種比較常見的野味了，但是也只有在洪湖邊才能看到這麼多的這些野味，其他地方很難看見呢！

這種野味是一種叫做崗祡幼苗的野味，在洪湖當地是非常多的，遍地都是，有算是大自然對於當地人的一種饋贈吧。這種野味需要經過處理之後才能用來食用，處理的過程也比較麻煩，不過為了後面得到的美味，也就值得了。關於處理的手法，首先需要將幼苗的根部截斷，然後剝皮。

經過處理之後，就能看見裡面露出來的部分了，這個部分就是筍芯，是一種碧綠色的野味，看起來非常好看，而且很嫩。這種筍芯就叫做柴芯，也就是荻筍了。荻筍就是這個可以吃的部分，也是大自然真正的饋贈。接下來的步驟就需要時間的幫助了，將剝好的荻筍放入清水浸泡兩到三天。

在這幾天裡面，荻筍就會開始自然發酵，產生生氣的反應，這種反應會讓荻筍從本來的碧綠色漸漸開始發黃，等到時間到了自後，荻筍的顏色就會變得黃綠相間，偏黃色多一點，這個時候就是荻筍可以吃的時候，也是它達到最美味的瞬間。當地人吃荻筍，一般是涼拌，或者炒菜和做湯等等，可以說是都是不錯的做法，很好的發揮出荻筍的美味了。不知道小夥伴們，對於這樣一種大自然的饋贈，覺得如何呢？

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