從4元多一片到如今的59000元，你所不知的八八青

自中茶八八青餅在香港發布後，行業內瞬間激起了一陣軒然大波，有關於八八青的消息迅速被傳散開來。

就連茶界獨立評論者石一龍也加入了火熱的話題圈，以自己獨特的視角剖析了「八八青」這款茶的淵源，其有關「八八青」的大作已連續被很多媒體轉載，一時間「八八青」就成了茶餘飯後最受歡迎的討論話題。

不容置疑的一點是，「八八青」的品質較好，在茶行業也有一種說法：稱「八八青」為普洱茶老茶的最高峰。

那麼為何起源於80年代的「八八青」能得到如此讚賞併流傳至今呢？隨著其逐年拔高的茶行業江湖地位，成為了炙手可熱的茶品，其背後又有著怎樣的傳奇經歷？

而今，時隔兩年，「八八青餅」繼上一次2016年掀起熱潮後迎來了第二次華麗轉身，它又將以怎樣的姿態問世呢？在2018年中茶八八青的隆重上市之際，且聽說茶網一一挖掘下「八八青餅」的傳奇經歷。

一、 「八八青餅」的由來

1.起源於雲南七子餅

1973年，中國土產畜產進出口總公司雲南茶葉進出口分公司（雲南中茶前身）自營進出口權。也是在這一年，應香港客戶的要求，雲茶司組織老茶葉專家譚自立、吳啟英、王星銀研製恢復生產七子餅茶。

此次恢復生產七子餅茶，省公司十分重視，專門強調要按照1958年生產的僑銷圓茶基礎上，重新調整配方，指令下關茶廠、勐海茶廠進行生產。為了規範統一，雲茶司統一規定嘜號，誕生了一批經久不衰的嘜號，比如7542。

其中，生產於1988年～1992年的7542，因緣際會，成為了後來大名鼎鼎的「八八青餅」。

2.何為「八八青」？

1989年，雲南茶葉界發生了一次價格戰爭，導致了茶葉的滯銷。就在這時，香港聯合國際老闆陳強先生來到了雲南，以不到7元每片的價格收購了一批7542，陳強先生帶著樣品回到香港後，又賣給了陳國義先生，因「八」與「發」的諧音，所以將這批茶改為「八八青」餅。

「八八青」是指1988—1992年生產的中茶牌7542普洱生茶，產於勐海茶廠，屬於中茶的產品，但後來勐海茶廠是國資拍賣給了大益，所以無論是中茶還是大益都有資格生產「八八青餅」。

二、解讀「昆明干倉」

「八八青」與「昆明干倉」的概念就此轟動了茶行業，他們之間是相輔相成，相互成就的，可以說是締造了普洱茶的一段傳奇。

那麼究竟「昆明干倉」的神奇之處在哪裡呢？它又是如何釀造了這一批卓越之作——「八八青」的呢？請往下看：

昆明因其四季如春、夏無酷暑、冬無嚴寒而被譽為「春城」。而「昆明干倉」有高海拔、水分低、溫度均衡等特點。

而干倉普洱，是源於經過海拔1900米的昆明標準防潮倉庫，在溫、熱、光、氣濕五因子循環調控的環境中自然倉儲，自然陳化。

干倉環境雖然犧牲了普洱茶後期轉化的速度，但自然是公平的，有失必有得。

干倉環境造就了的普洱茶顏色鮮潤、油麵光澤，茶葉極具活性，沖泡出的普洱茶更加透徹、純凈，口感獨具風味。

因為普洱茶的轉化離不開溫度和水分的參與，廣東和香港地區的氣候濕熱，普洱茶轉化的速度也比較快，出於商業目的及消費區域的影響，大部分能流傳下來的老茶都在廣東、香港一帶，而昆明存放至今的老茶卻是寥寥無幾。

因此「八八青」就變得更為珍貴，有網友歌頌「八八青」是走出濕倉普洱茶誤區的功臣，一代「梟雄」，功不可沒。

三、「八八青」的成名之路

從80年代計劃經濟到現在，每一年各大茶廠出品的茶品數不勝數，為何只有當年的「八八青」能獲得市場極大的追捧呢？其中最重要的原因就是在於該批茶所存儲的環境為「昆明干倉」。

隨著時間的流逝，這批茶體現出了與之前存放於香港濕倉完全不同的風味。當時因滯銷而被一直存放在昆明倉庫的歷史被挖掘出來，「昆明干倉」概念由此而出。

也就是此時開始，人們意識到，原來，通過高海拔的昆明干倉存放的普洱茶，也能陳化出如此優異的品質。「干倉普洱」的概念首次被提起，並受到了越來越多喝茶人的喜愛。

尤其是在2014年普洱茶行情連續下跌的情況下，「八八青」一夜之間在廣州芳村聲名鵲起了，當時以500萬元人民幣/件的天價成交了，身價瞬間暴漲，但是當時的「八八青」數量並不多，很多人都在觀望，如果再有後續佳品的契機，將會成為普洱茶的一個「傳世傑作」。

如此，繼2016年開啟「八八青」的新版之路之後，2018年「八八青餅」的上市又一次成為了萬眾矚目的焦點。

四、觀點：八八青究竟值多少錢？

雖然普洱茶歷史上也出現過很多名品，自70年代熟茶發酵工藝出現後，生熟茶的經典之作也是層出不窮。

而在這眾多名品之中鶴立雞群的卻只有「八八青」，從4元多一片到如今的500萬一件，這身價暴漲的態勢可以說是「無茶能及」。那麼究竟「八八青」值多少錢呢？500萬一件是否物有所值呢？

首先來測算下八八青的實際價值，以目前各茶廠的生產加工成本來計算，茶葉的主要成本集中在原料上，佔比60％左右，不考慮「豪華」包裝的情況，一件茶葉本身耗費的原料、人工、加工的成本是不值500萬，但是某些商品的價格往往背離其本身價值。

以奢侈品為例，其價格往往取決於其給人們在榮譽感、自我滿足感等心理方面帶來的效用。

中茶牌八八青80年代出廠價4元一片，按1981年全國居民家庭人均年收入500元來計算，作為出口的產品，八八青出廠價已算是合理價位。

折算成現在的物價及居民收入水平，單片出廠價也就200餘元。但普洱茶有越陳越香的特性屬性，這點與般的奢侈品又有所差異，我們都知道，一件商品旦被附於時間價值，那計算公式就不再是簡單的相加了。

結合曆年茶品市場價格的波動情況來看，影響普洱茶價格變動的核心因素還是產品的品質說的簡單點，就是這款產品給消費者的感官體驗指數有多高。看完以下這組數據你就知道了：

88青歷史價格走勢：

88青的市場價值從2003年開始就一路飆升，

2003年上半年88青餅的價格是人民幣250元，下半年已升至380元。

2004年由400元升至600元，800元，1000元。

2005年由1200元升至1800元。

2006年由1800元升至2500元、4000元、6000元，8000元。

2007年更升至10000元、12000元。

2008、2009年基本維持2007年價格，

2012年升至26500元

2014年升到60000元左右。（來源：國威普洱茶鑒定）

五、在這裡，「遇」見八八青

火熱的話題必有無數人介入討論，一波接一波的言論，在推廣「八八青」的時候起到了推波助瀾的作用，讓我們一起來看看網友是怎麼看待這款茶的。

網友「雨落」：八八青的身價如此之高，又是為什麼？

國威普洱茶鑒定：推升88青身價的因素很多，其中包括：品牌（勐海茶廠）、倉儲（干倉）、陳化（年份）、口感（轉化）、存世量、流通範圍、炒作等，但這其中最重要的原因就在於該批茶干倉儲存的環境。

隨著時間的流逝，這批茶體現出了與之前存放於香港濕倉完全不同的風味，湯色更為透徹，水質純凈，口感上獨具風味，深受茶人的喜愛，成就了88青今日的市場地位。

網友「落雪聽禪」：請教老師89年面世，為什麼叫88青餅？從哪年到哪年的7542叫88青餅？謝謝！

忠茶君：此茶是省公司下達指令性計劃，由勐海茶廠生產的、嘜號為7542的茶品。由於這批生產於1989年至1991年之間的7542，量少且在昆明干倉儲存時間較長，成為了歷史上獨特的一批。

雲南中茶公司生產的2016年中茶牌中茶傳世印級八八青餅，是根據1988年批次的配方，並在目前先進工藝基礎上進行品質改良。

網友「黎娜」：一款經典老茶的出現，具有很多偶然性，像88青這樣的茶是歷史的饋贈

忠茶君：是的，忠茶君也覺得是歷史的饋贈，但忠茶君更感謝老一輩中茶人的不懈努力，創造出八八青這樣的經典。

網友「對酒當歌」：難遇，不可求。

忠茶君：忠茶君有個故事與君共勉：有一個年輕人，問上帝為啥不讓他中五百萬，上帝問他，你買彩票了嗎？年輕人才懊悔自己連彩票都沒有買，哪裡去中五百萬呢？

網友「puer508」：精雕細作，工匠精神，大師之作。

忠茶君：傳世之品都是工匠精神的延續。

網友「飛魚」：「八八青」有沒有濕倉茶的可能呢？

茶誦：濕倉的印級茶與干倉的88青餅對比，我們寧願喝乾倉的88青餅。現在市場上88青餅很多，真的不多，干倉的更少。

據說當年88青餅只有一批因為很偶然的原因沒有濕倉，其他大部分都是濕倉的。正因為如此，88青餅才傳奇地成為了干倉茶的標杆。

六、大師說八八青

范潔：「八八青餅」的未來值得期待（范潔，1984年入職中茶雲南公司，高級工程師）

1.雲南生成的七子餅茶歷史悠久

七子餅茶，應該是銷往香港等地的緊茶。當時銷邊的路線有兩條，一條是從麗江進入西藏，然後進而到印度等地，這個大概需要3到4個月左右時間；

另一條是從採用馬幫運到緬甸景棟，轉火車到仰光，通過輪船到加爾各答後，再轉運到西藏邊境成交。

2.70年代中茶公司生產的普洱圓茶

中茶雲南公司的老茶人楊維老先生曾在一篇檔案里記載，「我省歷史上生產的七子餅茶，也叫僑銷圓茶，作為公司專銷港澳同胞的產品，深受歡迎。」

1975年昆明茶廠研創成功普洱熟茶的發酵工藝後，對普洱熟茶的定義、級別、水分含量、工藝要求，都有了詳細的規定。

當時文件里說的是中檔七子餅茶，當時高檔七子餅茶對應的是7532，低檔的是8582，而中檔七子餅茶，應該就是7542。

公司對茶樣的級別、餅形、厚薄以及品質進行把關。並由此開始，公司正式發文，對各個茶廠的產品嘜號進行了規範。各個茶廠在生產產品之前，將相關的茶樣報送公司審檢科備案。

3.中茶牌「中茶傳世印級-八八青餅」的未來值得期待

2016年，公司參照原有的配方，重新打造的中茶牌「中茶傳世印級-八八青餅」，跟傳統的「88青」相比，是有很大的提升的。

首先從青毛茶的加工工藝來看，現在對工藝的改進和提高是很明顯的，比如炒茶工藝。其次現在的曬茶環境也有提高，之前曬茶環境相對差，沒有曬棚。

現在的倉儲條件也很好，而公司現在所採用的原料，主要採用一芽二、三葉，鮮葉的嫩度提高，不管是喬木、古樹或者台地茶，品質都很高。

所以，從工藝、原料、倉儲等方面來看，都比傳統的「88青」更好。

2016年推出的的這個中茶牌「中茶傳世印級-八八青餅」，結合了各個茶區的茶葉特點和風格，在配方中就很講究。

現在喝這款中茶牌「中茶傳世印級-八八青餅」，香氣就很好，香氣清香濃郁，滋味醇厚回甘持久，有種春天的氣息。

而目前我們昆明高海拔的干倉存儲條件，很有利於微生物活動。對於此茶未來的轉化，我是很看好的，其未來值得期待。

七、80年代的八八青VS中茶傳世印級八八青對沖鬥茶體驗

對沖鬥茶是一種基於五感體驗進行的評審方法，一般包含茶葉外形、香氣、湯色、滋味和葉底。根據所用蓋碗大小，選取5-8g茶樣，每泡出湯時間間隔5-15秒。

對沖的茶葉在相同環境下按相同的條件進行沖泡，根據每泡的色、香、味、形幾大特點便可大致分出勝負。

而今天對沖的茶葉分別為80年代「八八青」及2016年中茶傳世印級八八青餅，由於普洱茶具備越陳越香的特點，單從時間上看，這已然是一場「不公平」的鬥茶。

1.包裝：傳統VS現代

「八八青」：採用了傳統普洱餅茶的單層綿紙包裝，設計版面為中茶常規版面，簡潔明了。

如果放在一堆同時期出品的老茶中，很難發現個中差異。但正是因為這種不明顯的差異造就了那段不可複製的歷史。喜歡普洱的茶人們往往更鐘意老式簡潔的包裝形式。

中茶傳世印級八八青：整體設計借鑒了「天圓地方」的哲學理念和方孔圓錢設計，融入了中國傳統文化的元素「青銅器飾紋」、「方孔圓錢」及「傳統印章」的理念。

迎合現代人審美觀念的同時，不忘初心，傳遞出一種弘揚傳統和開拓創新的設計思路。

2.干茶：時間的魅力

「八八青」：因本次品評的茶品存儲環境為干倉，雖壽命長達30餘年，但餅形破損程度較輕，葉面顏色紅褐油亮，芽毫金黃潤澤，與濕倉條件下存儲茶葉區別明顯。輕聞餅面，無異味。並茶葉黏度尚好，未出現輕易鬆散的情況。

中茶傳世印級八八青：中茶傳世印級八八青餅出品時間為2016年，如將80年代「八八青」比喻為一名歷經滄桑的老者，中茶傳世印級八八青更像是一名身強力壯的青年。

對比起來，中茶傳世印級八八青餅形圓潤飽滿，色澤墨綠，條索完整。

3.茶湯：黃紅間的轉換

「八八青」：從1-9泡看，湯色相對較為穩定。受普洱茶後發酵的影響，茶湯顏色已轉化為橙紅色，轉化效果明顯。

茶葉整體回甘好，帶陳香，口感上乘，屬於不可多得的佳品。整體品評下來，老茶的特徵明顯，干倉環境也保證了茶葉品質得到穩定的轉化。

中茶傳世印級八八青：1-9泡湯色非常穩定，近乎不存在湯色波動的情況。每泡茶散發的香氣都很足，沸水沖入時，可以隔茶聞香。

入口滋味醇，回甘明顯。從新茶的層面上看，茶性穩定，並且茶氣十足，通過一段時間的陳化，相信會有不錯的變化。

4.葉底：老炮兒還是小鮮肉

「八八青」：乍眼一看，彷彿出現碳化的情況，整體已失去了新茶鮮嫩的顏色，呈現出明顯的淺紅色。

但細揉葉底，葉片尚肥厚，說明該茶正處於最佳品飲期。如與新茶葉底對比，就可以非常直觀的感受到普洱茶的時間魅力，老茶如同「老炮兒」一樣，不再鋒利但銳氣不減。

中茶傳世印級八八青：新茶特點明顯，葉底黃綠，稍有紅邊。相比老茶，葉片更為鮮嫩肥厚，揉捻葉面，不管力道輕或是重，莖葉難斷，大葉種的特質明顯。

另外葉底有很多完整的葉面，雖然經歷了經十道的沸水沖泡，葉面舒展開來，仿如新生。

綜合評述

對沖本應該適用於各方面條件接近的茶品，但為了更好地展現80年代八八青與中茶傳世印級八八青的區別，不妨一試。

本次鬥茶雖不公平，但亦可作為一種鬥茶嘗試，好與壞一喝便知。常言道茶無真假之分，但有好壞之別。

80年代「八八青」能流傳至今，並受到市場追捧，自然是由品質所決定。相比之下，中茶傳世印級八八青餅略帶稚嫩，但也代表了無限的希望。

普洱茶的轉化存在一定的客觀規律，同時也受諸多不確定因素影響。所以，從某種層面上看，質地優良的茶葉不一定會成為傳世之品，但天生品質有問題的茶葉肯定無法長存於世。

「茶為國飲，國飲中茶。」2018年中茶推出的兩款八八青餅（國際版、國內版）品質又當如何呢？

目前，這款中茶八八青餅已在香港、鄭州、西安、延安，武漢、深圳、廈門等城市開展了數場大型專場品鑒會，接下來將在惠州、洛陽、瀋陽、無錫、雄安、梅州等地以及全國各地體驗店、專營店等同時展開，讓廣大普洱茶愛好者共同見證傳奇。（本文系說茶網編輯部整理髮布）

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