吃好菜吃新鮮菜更營養，吃新鮮菜先要會存儲，存菜訣竅看過來！

家裡沒有冰箱，買的菜是不是經常壞掉，就算是有冰箱，家裡買菜太多了，還是那種新鮮的菜，是不是有時候也會壞掉呢，現在我們就來看看怎麼保存菜是不壞掉，還能長時間吃的。

大蒜、蔥、姜、辣椒保鮮

這些大多為調味品，保存的時候最好要保持原貌。大蒜的保存方式跟洋蔥類似，可以將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風的地方，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜則要看是什麼姜，如果是老薑的話，那麼不適合冷藏保存，可以放在通風處和沙土裡。而嫩姜的話，則應該用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。

葉菜類青菜保鮮

保存葉菜類的青菜最重要的就是保留水分，並且要避免葉片腐爛。最簡單的保鮮方法就是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，注意是根部朝下放入冰箱冷藏室，這樣做可以有效延長青菜的保存時間，留住新鮮。

生菜保鮮

生菜只要放一段時間，就開始逐漸變軟並且變色，如果出現這種情況，可以將生菜的菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心的地方，這樣可以讓生菜吸收水分，等到紙巾較乾的時候將其取出，然後再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

香菜保鮮

挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，然後外包—層紙，以不見綠葉為好，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，注意讓香菜根朝上，然後將袋放置於陰涼處，隨吃隨取。用這種方法貯藏香菜，可以讓香菜在7—10天內菜葉仍然鮮嫩如初。想要長期貯藏香菜，可以將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，然後攤開晾曬1—2 天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用的時候用溫開水浸泡即可，這樣的香菜色綠不黃，並且香味猶存。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！