醫生警告：這3種食物煮不熟，搞不好會讓你中毒，很少人在意過

廚房中有著各種各樣的食物，也有著我們每天需要的食物，如蔬菜、水果等等。而對於大多數的蔬菜，是不能直接吃，而是需要烹飪後食物，可是你注意過嗎？有些蔬菜如果烹飪的不熟，還會引發嚴重的中毒，以下這3種食物就非常典型，看看你做對了嗎？

廚房中四季豆煮不對，真的會讓你中毒！

四季豆是豆角的一種，其中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維等多種人體所需的營養物質，尤其是其中的維生素E含量、膳食纖維含量都是比較多的，可保護皮膚、抗氧化抗衰老、減少老年斑的沉積。

對於經常便秘的人群，豆角中的膳食纖維還能夠起到很好的作用。但對於這種食物，大家要注意的是一定要烹飪熟，因為它雖然好處多，可在沒有成熟的狀態下，會含有植物血凝素、皂素等物質。

一旦誤食就容易出現多種中毒反應。因此，大家千萬不要以為短時間的高溫就可以了，需要長時間的煮燉才可以將這些有害物質消滅掉。那我們怎麼判斷呢？只要在吃起來沒有生豆角的味道，顏色出現變化就可以了。

廚房中黃豆煮不對，真的會讓你中毒！

黃豆大家最常拿它製做的就是豆漿了，如果是沒煮熟的豆漿，同樣是不安全的。其中會含有皂素、胰蛋白酶抑製劑、皂甙等物質，尤其是對胃部的傷害特別大。

因此如果你想要喝豆漿飲品一定要烹飪熟，當豆漿還在充分泡沫的時候，並不能說明豆漿已經熟了，等到泡沫下去一些才是真正的熟透。

這時候我們食用豆漿的養生效果才會更好哦，對於更年期的女性還有緩解不適反應的作用，還可以在一定程度上預防乳腺癌，是個養生的好飲品，對於補鈣還會有好的作用哦。

廚房中黃花菜煮不對，真的會讓你中毒！

新鮮的黃花菜是不能食用的，有一些人是直接吃，以至於吃了100g左右的新鮮黃花菜之後，就因為其中的毒素物質秋水仙鹼中毒，出現各種不適感，如全身無力，手指跟腳趾都出現發麻的現象等等。

因此，對於這樣的美食，也需大家充分的烹飪熟後再食用，如果實在擔心的話，還可以在烹飪前用清水浸泡3個小時左右，少量食用就可以了。

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