這個被外國人稱為最「黑暗」的中國食物，卻是中國飲食的精髓

中國美食文化博大精深，很多外國人來中國後都被中國的飲食吸引住了，曾經有一個外國小夥子說要在三個月內吃遍中國的美食，然後三年了，他在四川還沒吃完，也足以見到中國的美食到底有多麼的繁多了，但是這些美食里也有我們雖然很愛吃，但是外國人卻接受不了的。甚至還吐槽這是中國最「黑暗」的食物，那這到底是什麼呢？

這個「黑暗」的食物就是我們日常在早餐中可以吃到的皮蛋，這個黑不溜秋的食物，確實在外國人眼裡看起來像是蛋已經變質了很多年的樣子，不少外國人還將皮蛋叫做「黑山羊之卵」，黑山羊是克蘇魯神話中的一種怪物，這實在是太搞笑了，其實也難怪，畢竟皮蛋外麵包的那一層麥殼就像剛從土裡扒出來一樣，而且皮蛋裡面黑不溜秋的，不知道的人還以為是魔鬼的蛋。

但是說實在的，皮蛋的味道雖然有點奇怪，但是皮蛋還是很好吃的，而且還有一定的藥用價值，中醫上認為皮蛋性涼可以治療眼疼，牙疼，高血壓等等，而且曾經有人怕皮蛋含鉛過高但現在也發明了無鉛皮蛋，更是可以大膽的大快朵頤了。

但可惜的是不少外國人不能了解這種美食，甚至在2011年的CNN雜誌上，皮蛋還不幸的成為了全球最噁心的食物榜首，讓皮蛋背負了它不該有的罵名，其實吃蛋這件事從遠古時代就開始了，後來學會用火之後，人類就可以吃到更美味的蛋，只是我們和外國人走的方向不一樣了，他們千百年來還是只會炸蛋煮蛋，而我們已經開始研究各種蛋的吃法，對於食物，我們的態度是很認真的。

對於皮蛋尚且如此，其他食物更是一樣，不過皮蛋也算是我國最有特色的食物之一，代表了國人對於食物的認知和理解，中華飲食的博大精深怎麼可能是那些外國人能夠理解的。

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