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「實用帖」秋季宜「平補」,7份食譜幫你滋陰潤肺祛秋燥

「實用帖」秋季宜「平補」,7份食譜幫你滋陰潤肺祛秋燥

「實用帖」秋季宜「平補」,7份食譜幫你滋陰潤肺祛秋燥

時入秋季,天氣逐漸涼爽,但不少人卻會出現咽干鼻燥,甚至流鼻血,有的還會出現咳嗽少痰、大便秘結、皮膚乾燥等情況,其實都是秋老虎惹的禍。

燥證由於各種原因引起體內津液不足,精血枯竭,或津液不能正常輸布,致臟腑、組織、器官、毛竅失於濡養。燥證的根本是津液不足,而造成津液不足的原因有很多。

飲食致燥:

一些不良的飲食習慣,如少食蔬菜,喜歡吃辛辣、腌、煎、烤等食物,飲食偏好「重口味」。還有的人喜歡吃巧克力,喝咖啡、可樂,飲酒等,這些都可致熱邪內蘊,傷耗津液,導致燥證。

生活習慣:

不喜歡飲水,長時間待在空調房內,長時間看電視、電腦,吸煙,熬夜等。

疾病致燥:

最常見的如糖尿病,中醫稱消渴症;乾燥綜合征,中醫稱乾燥病,都可引起陰虛燥熱的情況。泄瀉、嘔吐、汗出、尿頻量多及失血等病證,均能使體液或血液流失過多,若無法得到及時補充,則易出現津血虧乏之燥證。

中醫認為,「燥者濡之」,應對秋燥,多喝水是必要手段,但光是喝水可不夠,以下這些滋陰潤肺,生津解渴的食物就成了緩解秋燥的不二之選啦!

芝麻核桃粥

原料

黑芝麻20克,核桃仁20克,粳米100克,冰糖少許。先把芝麻、核桃仁炒熟,芝麻研細,核桃仁切碎備用。然後將粳米加水適量煮粥,粥熟將稠時,加入芝麻與核桃仁再煮片刻即成,用冰糖調味。

功效

此粥補肝益腎、潤燥通便、滋養皮膚,對體質虛弱、皮膚粗糙、頭暈目眩、大便乾結者最為適用。

蘿蔔秋梨粥

原料

白蘿蔔或胡蘿蔔150克,中等大秋梨1~2隻,粳米100克,冰糖適量。將蘿蔔洗凈切條,秋梨去核切小塊,加粳米和適量的水,共煮為粥,用冰糖調味。

功效

此粥滋燥潤肺、清熱化痰、通利腸胃,用於肺熱咳嗽、乾咳少痰、食少口乾、大便秘結等症,可作為預防秋燥的保健食品。

百合銀耳粥

原料

鮮百合50克,銀耳10克,大米100克,冰糖少許。將百合洗凈切碎,銀耳用溫水發開後,也洗凈切碎,再與大米同煮為粥即可,加冰糖調味。

功效

此粥滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津,適於心腹熱脹、口渴乾咳、脾胃虛弱等症,最宜於乾燥的秋季食用。

橄欖麥冬茶

原料

橄欖3枚,麥冬6克,金銀花6~10克、冰糖適量。橄欖、麥冬、金銀花、冰糖一同放入保溫杯中,用沸水沖泡,封蓋10~15分鐘即成。每日1劑,代茶頻飲。

功效

此茶滋陰潤肺、利咽生津、清涼解毒,宜於慢性咽炎、咽喉腫痛、音啞煩渴等症。

川貝蘋果飲

原料

蘋果1隻,川貝末約10克,蜂蜜少許。蘋果平切蓋,挖空心(去核),放入川貝末和蜂蜜,將蓋蓋好,用牙籤固定,隔水燉兩小時(不一定這麼久,只要蘋果軟了就可以)即可。

功效

此飲生津潤肺、止咳化痰、健脾養心,適用於咳嗽痰多、咽干口渴等症,特別宜於肺燥或秋燥所致的咳嗽。

銀百秋梨羹

原料

銀耳10克,百合10克,秋梨1隻,冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時即成。

功效

此羹養陰潤燥、鎮咳祛痰、護膚通便,適宜於秋燥咳嗽、乾咳少痰、大便干秘、頭昏失眠等症。

白茅雪梨

豬肺湯

原料

鮮白茅根200克,秋梨2個,豬肺500克,陳皮5克,冰糖少許。豬肺洗凈切塊,放入開水中煮5分鐘,撈起沖洗乾淨;秋梨洗凈去核切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟。用料一齊放入煲湯,先武火煲滾後,改用文火煲2小時即成,冰糖調味。

功效

此湯清熱涼血、生津潤肺、化痰止咳,尤宜於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或乾咳無痰,或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘以及氣管炎及肺炎等者服用。

以上7個食譜操作簡單,趕緊學起來,讓我們的秋天更加滋潤哦。

以上7個食譜操作簡單,趕緊學起來,讓我們的秋天更加滋潤哦。

文/浙江省平陽縣鳳巢衛生服務中心 陳日益

上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院

風濕科主任醫師 胡建東

編輯/管仲瑤

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