滷雞蛋的獨門配方，製作簡單，鹵好的雞蛋回味無窮

雞蛋營養豐富，烹飪方法多樣，很多人都喜歡吃，市面上的滷雞蛋，個頭小，味道一般。今天給大家分享一下滷雞蛋獨門配方，和簡單的製作技巧。配方不複雜，製作不繁瑣，讓你在家做出回味無窮的滷雞蛋。

滷雞蛋

滷雞蛋配方：花椒3g, 辣椒3g, 老薑30g, 香葉2g, 三奈4g, 八角8g, 桂皮3g, 香砂4g, 小茴香2g, 黃酒3ml, 冰糖10g, 鹽，味精，胡椒適量.

所需食材：雞蛋12個， 骨湯10斤，豬油20g, 色拉油10g

滷雞蛋

滷雞蛋製作步驟：

第一步：洗乾淨雞蛋，隨冷水下鍋將雞蛋煮熟，放入冷水中浸泡幾分鐘，然後去殼備用。

第二步：清洗各類所需食材，香料裝袋備用。

第三步：將骨湯用大火燒開，放入香料包，生薑，等食材，轉小火熬制40分鐘。

第四步：放入鹽，味精，胡椒，調滷水的味道，等滷水大開時放入雞蛋，用小火鹵30分鐘。關火，浸泡時間越長越入味。

滷雞蛋

滷雞蛋要點：掌握好火候和時間，滷水調味要準確，調味標準是按照10水放鹽150克，味精100克，冰糖100克，滷水要咸一點。浸泡時間盡量長。

滷雞蛋

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