土豆餅最好吃的5種做法，趕緊收藏了，做給剛開學的孩子吃

土豆中含有維生素C、維生素B、礦物質等多種營養物質，有降血壓的功效。土豆能有效緩解水腫，是抗衰老的食物之一。土豆還可以緩解消化不良，是胃病和心臟病患者的理想食材。

土豆是廚房裡最常見的食材，擁有一大票死忠粉，蒸煮燉燜、炒炸煎烤，它都不在話下。其實土豆不僅可以用來炒菜，做土豆餅也是非常好吃的，而且製作過程又特別的簡單。

今天，小編就為您推薦5種花式土豆餅的做法，絕對讓你大開眼界，絕對好吃到爆。在我家，每次還沒做完，就被我家的小饞貓吃的差不多了。

第一種：洋蔥圈土豆餅

所需食材：土豆、雞蛋、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、香腸、鹽、胡椒粉

製作方法：

第一步：將土豆去皮清凈，切成小塊蒸熟，用勺子壓成土豆泥。

第二步：將青椒、胡蘿蔔、香腸清凈，分別切成均勻的小丁丁，洋蔥一半切丁，一半弄成圈，並醮上生粉。

第三步：將雞蛋打散成蛋液，加入青椒丁、胡蘿蔔丁、香腸丁、洋蔥丁，和土豆泥一起攪拌成糊狀，最後加入鹽和胡椒粉調味。

第四步：平底鍋加油燒熱，放入洋蔥圈，然後將土豆泥放入洋蔥圈內，小火煎至兩面金黃。（記得全程用中小火）。

備註：如果你不喜歡吃洋蔥、胡蘿蔔，也可以換成自己喜歡的任何蔬菜，洋蔥圈是用來定型的。

第二種：土豆絲做成的土豆餅

所需食材：麵粉、土豆、雞蛋、鹽、清水

製作方法：

第一步：土豆去皮洗凈，切成細絲（也可用剖絲器來切絲）。

第二步：將土豆絲放入盆中，磕入雞蛋，加適量的麵粉、清水和鹽。

第三步：邊加水邊用筷子攪拌，和成濃稠均勻的麵糊狀。一般用筷子提起來成線狀即可。

第四步：將平底鍋燒熱，加少量油，再舀一勺土豆麵糊倒在鍋里，可以攤成數個小圓餅或直接攤一張大的圓餅。

第五步：小火慢煎，把土豆餅煎至兩面金黃就可以出鍋了。

第三種：奶香味土豆餅

所需食材：土豆2個,鮮奶200毫升，洋蔥1個,白鬍椒少許,麵包糠和麵粉適量

製作方法：

第一步：將土豆煮熟透後，去皮搗成泥狀。洋蔥切成小丁。

第二步：將洋蔥丁放入土豆泥中，加入麵粉和白鬍椒粉，邊加鮮奶，邊用筷子慢慢攪拌成棉絮狀。

第三步：用手將麵糰撮成小圓團後壓扁成餅狀。將餅的兩面沾上麵包糠（用手輕壓,讓麵包糠沾的更牢些）。

第四步：取平底鍋燒熱後放少量的食用油（不是炸，鍋底一層油就行）,用中火慢煎,待土豆餅兩面焦黃時即可出鍋享用了。

第四種：又香又軟的土豆餅

所需食材：土豆2個，雞蛋1個，麵粉適量，小蔥1根、鹽、花椒粉各半勺。

製作方法：

第一步：將2個土豆去皮洗凈，切成細絲，放在盆里，到半杯麵粉，攪拌均勻。

第二步：再往盆中磕入雞蛋，撒點蔥花，加入鹽和花椒粉，再次攪拌均勻。

第三步：平底鍋加熱，倒入少量油，油燒熱後，舀入少量的麵粉糊，並用鏟子修成圓形，一面定型後翻面，將兩面均煎至金黃（約2-3分鐘），就可以上桌享用了。

第五種：酥脆版土豆餅

所需食材：土豆200克、洋蔥90克、肉末80克、麵粉40克、麵包糠25克、雞蛋2個、鹽1小勺、黑胡椒粉少許。

製作方法：

第一步：將土豆去皮切片蒸熟，壓成特別細的土豆泥，洋蔥切丁。

第二步：熱鍋注油，燒熱後，先後下入洋蔥和肉末炒香，加入黑胡椒粉調味，炒至肉末變色後出鍋。

第三步：將土豆泥與洋蔥肉末攪拌均勻。

第四步：將土豆泥團成肉丸子大小，先裹一層麵粉，再在分別在雞蛋液和麵包糠里滾一下。放在灑了麵粉的案板上防粘。

第五步：鍋里加入較多的油，待測溫五六成熱時，把土豆球按壓一下，下油鍋炸，炸對金黃控油，即可上桌享用了。

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