衛龍辣條冤不冤？為啥要少給孩子吃零食

8月30日湖北食葯監局發布通告

包括衛龍、謝博士、小鵬食品、香鐺鐺、鍾芹輝

等多款「辣條」產品被檢出不合格。

大名鼎鼎的衛龍

被檢出使用「山梨酸及其鉀鹽」和「脫氫乙酸」

兩種禁用添加劑

9月4日，衛龍食品對媒體發表了回應

表示其生產是遵照河南省地方標準，合法合規

湖北省食葯監督局處罰的有沒有道理？

一直被網友稱為辣條界「業界良心」的衛龍

到底冤不冤？

讓我們先了解一下

山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸

01

到底是什麼？

山梨酸及其鉀鹽

是國際糧農組織和衛生組織

推薦的國際公認、廣譜、高效、安全的食品防腐保鮮劑

廣泛應用於食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業

是近年來國內外普遍使用的防腐劑

脫氫乙酸

也是一種常見的食品防腐劑

也就是說，只要在規範的使用量內

這是兩種廣泛使用

安全性極高的食品添加劑

事實上辣條一直在使用

現在怎麼就變成禁用了呢

02

標準之爭

關於食品添加劑的

使用規範的國家標準GB2760-2014

其中列出了被批准用的食品添加劑

及其使用範圍

使用範圍是指食品的類別

而不是一種具體的食品

另一邊，並不是所有廠家生產的食品

都有明確的類別

辣條恰恰就是這樣一個「奇葩」

辣條生產大省——河南

把辣條的生產許可類別歸類為「糕點」

按食品添加劑國標

「糕點」是可以使用山梨酸鉀和脫氫乙酸

作為防腐劑的

所以衛龍「喊冤」

但是

2015年5月27日

原國家食葯監總局把辣條的生產許可

歸類為方便食品（調味面製品）

辣條企業最晚可以按照「糕點」類別

生產到2017年5月26日

2017年11月8日

辣條在食品添加劑國標中

歸類為「方便米面製品」

而「方便米面製品」食品添加劑中

不可使用山梨酸鉀和脫氫乙酸

（米面灌腸製品除外）

湖北下架衛龍辣條

根據的就是這一食品添加劑國標

地方標準與國家標準出現矛盾

當然是以強制性的國標為準

辣條需要用防腐劑

但目前國標又不讓用

解決其實很簡單

辣條企業可以去申請防腐劑的使用範圍

將方便米面製品納入進去

03

孩子少吃零食的道理在哪裡

辣條是小朋友們的最愛

但另一方面

幾乎沒有家長願意讓孩子多吃辣條

甜味劑、防腐劑、膨脹劑、色素……

我們不得不承認的是

幾乎所有的食品中都有添加劑

每每談到這點

總有「杠精」們說

能廣泛使用的添加劑一定是安全的

不談劑量都是耍流氓

這話對成人也許對

但對孩子不一定

我國目前只有0到3歲

關於嬰幼兒奶粉和輔食的相關食品標準

而3歲以上的食品生產標準

通常是以60公斤成人為標準制定的

並沒有細分到各年齡段

而兒童的身體尚未發育成熟

排解能力差

按照成年人的標準攝入添加劑

將給兒童健康帶來巨大的風險

孩子喜歡吃某種零食

一定不是為了營養，而是好吃

而在大多數情況下

好吃都是以增加「不健康」的成分為代價的

比如增加甜味劑、人工合成色素、脂肪

例如按國標

每100克牛奶中的蛋白質含量≥2.9克

才可以稱為「奶製品」

而媒體曾報道過的某款「香蕉牛奶」

蛋白質僅為2.4克

其他成份為：

水+白砂糖+果葡糖漿+濃縮香蕉汁

+卡拉膠+單硬脂酸甘油酯

+六偏磷酸鈉+食用香精

作為家長一定要重視

各類兒童食品中重口味、輕營養的趨勢

04

專家建議

可經常食用的零食：

全麥餅乾、營養麥片、蔬菜、水果、

水果乾、乳酪、花、生醬、

酸奶、自製麵包等；

可每周食用2—3次：

甜餅乾、冰激凌、山楂片、

雞蛋卷、布丁、動物餅乾、

燕麥花捲、海苔、自榨果汁等；

只能偶爾吃：

糖果、巧克力、薯片、薯條、

玉米片、棉花糖、烤餅、

果脯、蝦條、碳酸飲料等。

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