養紫砂壺的十條軍規

要說養壺得要從開壺講起：

1. 新壺到手忌立刻泡茶，因為壺在窯燒中常會留有異味，立刻泡會影響茶香和茶味。所以新壺到手的第一個步驟就是清潔，把壺用清水反覆沖洗數遍，再用百潔布加適量牙膏均勻塗擦茶壺的內外並用清水沖洗乾淨，然後浸泡在水裡次日取出。

2. 單靠清潔是不能完全去掉異味的，用熱水燙壺兩次。第一次用70～80度開水，第二次則用剛開的100度熱水分別泡三至四分鐘。

3. 事先準備好足夠的熱茶湯，把茶湯沖入壺裡用養壺巾包好放進鍋里準備煮壺，把剩餘的茶湯倒進鍋里調好火力開始煮壺(切記火力一定要用文火不能猛，否則煮壞了 可別罵我。如果有條的可取用鍋中鍋進行隔水燉壺)。煮壺的時間隨你而定，但切記不能幹水，要保持水滿包住壺。 註：所用茶湯一定新鮮，制茶湯的茶葉可用我們平時用剩的茶碎或到茶葉市場購買一此茶碎。如果 你所用的茶葉耐泡而不變味的可在煮壺時放進壺裡一起煮。清洗和煮壺的器皿必須乾淨無異味。如果你不敢煮壺可用熱水多燙幾片然後用，茶碎泡它十次八次(但效 果還是及不上煮壺的)。

4. 煮好後耐溫度降下後從鍋中取出用溫水沖洗乾淨，陰乾待用。(也可以立即使用)。

5. 每次使用前用最好用70～80熱水燙壺再泡茶，用熱水沖淋壺的內外，可消毒、除污、去霉、曖壺四大功效。

6. 泡茶時由於水溫高，茶身氣孔擴大，用乾淨的養壺巾拭擦壺身。(養壺巾可浸茶湯後再擦壺效果更佳，茶湯可選第一泡的洗茶湯) 註：每次用完的養壺巾必須清洗乾淨。

7. 如果有條件的可制一些沸茶湯，在泡茶時沖淋壺身，以達到養壺及保溫功效。切忌將壺浸在沸水中或茶湯中保溫，此做法不利養壺相反還會使壺身留下不均勻的色澤。

8. 泡完茶後，應把茶葉壺內倒掉並用熱水沖洗乾淨陰乾，不用時應保持壺內乾爽，不能積存濕氣。勿把茶渣、茶湯留在壺內，特別在夏天茶渣和茶湯很易變質和發霉。

9. 平時不用應把壺陳放在乾燥、小灰塵、沒油煙的地方。

10. 茶壺若有茶跡或沾染灰塵、油煙可用牙膏輕擦。牙膏是很有效的除污清潔濟，不但無毒還有研磨、拋光作用。

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