吃了這種水果，對心血管健康具有積極影響！
健康
09-07
一項新的研究發現，每天吃3/4杯草莓可以改善炎性腸病（IBD）的癥狀。
炎性腸病主要有兩種類型：一是潰瘍性結腸炎，炎症集中在直腸和結腸；二是克羅恩病，炎症可影響胃腸道的任何部位。癥狀包括胃痛、痙攣、腹瀉、體重減輕、直腸出血、貧血和潰瘍。據調查，在全球範圍內，IBD的患病率越來越高，在美國炎性腸病影響著約300萬人，原因則是經常久坐的生活方式和高糖高脂低纖維的飲食習慣會增加患IBD的風險。令人擔憂的是，腸道的慢性炎症與腸癌的風險增加有關。
近年來，許多研究人員已經研究了草莓對健康的潛在益處。例如，在患有腹部肥胖症的人中研究了草莓的抗炎潛力，以及草莓對心血管健康具有積極影響。
馬薩諸塞州阿默斯特大學的研究人員認為，只測試純化的提取物時，會錯失草莓中的其他許多重要成分，如膳食纖維，以及與纖維結合的酚類化合物。在現實情況下，人們吃的是整個水果，而不是某些組成成分。
為了研究這個問題，研究人員將小鼠分成四組：健康的小鼠喂正常飲食，IBD小鼠餵食正常飲食，IBD小鼠餵食2.5％全草莓粉，IBD小鼠餵食5％全草莓粉。結果發現，食用草莓粉的小鼠的結腸炎得到了緩解，包括腫瘤壞死因子α和白細胞介素1β在內的促炎標誌物在結腸中減少。此外，食用草莓粉的小鼠表現出有害腸道細菌的水平降低，以及健康菌群的水平增加，如乳酸桿菌和雙歧桿菌。下一步他們將這一發現應用於人體實驗。 編譯/李娜
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