沒有湯汁的紅燒蝦也非常好吃，蝦肉格外入味，做法也簡單，學起來

基圍蝦是我們內陸吃的最多的蝦了，別的蝦類也很難常見。每年一到這個季節新鮮的基圍蝦就出來了，好吃，買的人也挺多的。價格也是不便宜的。小小的基圍蝦也要賣到28元一斤呢！一般買基圍蝦的人多半是家庭主婦居多，買回家做給孩子吃，讓孩子吃的壯壯的，身體好。基圍蝦的做法也是很簡單的，油燜或者清炒都是不錯的。我今天分享的基圍蝦做法也是紅燒的一種，但是一點湯汁都沒有，湯汁都被蝦肉吸收了，吃起來格外的入味，好吃的呢！簡單，一看就會！

基圍蝦是很常見的淡水蝦，營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。蝦肉還有補腎，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。蝦含有富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。常吃蝦還是好處多多的！

洋蔥燒蝦

1、食材準備：基圍蝦一斤，洗凈，去蝦線，剪掉蝦須；生薑切片，蒜粒拍扁，青椒切碎，洋蔥切碎。

2、熱鍋熱油先將生薑片、蒜粒、青椒、洋蔥放入鍋內，大火爆香。再將蝦放入和青椒洋蔥快速翻炒變色。

3、加入佐料：生抽、糖、鹽、料酒，以及一大勺高湯或者熱水，快速翻炒。將湯汁收干即可。

烹飪小提示：蝦殼和蝦頭無需去掉，裡面含有豐富的營養，洗凈即可。紅燒蝦的時候蝦殼吮吸起來也格外的有味道，下飯。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！