預防秋燥 每日晚飯補半升水｜附幾款潤肺湯方

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有約君說

立秋以後，炎熱的天氣逐漸過去，人們被高溫「焗」了一夏的身體終於可以涼快了。但是，秋季水分蒸發加快，人體變得乾燥，會在不同程度上感覺到口、鼻、皮膚等部位有乾燥感，甚至出現乾咳、咽喉腫痛、大便乾結等癥狀，連帶著人的情緒也變得煩躁不安。

中醫提醒，「一夏無病三分虛」，入秋後需要從飲食上積極預防「秋燥」。

秋季解「體渴」關鍵在潤燥

廣州市紅十字會醫院中醫科主任吳艷華提醒，兒童、女性和老年人尤其需要警惕秋燥。

兒童臟器嬌弱，機體免疫力低下，呼吸道黏膜和皮膚纖薄脆弱，容易受到外界刺激，引發過敏和氣管炎等疾病；

女性因為生理以及孕期等原因，易發生體內津液不足，陰陽失調，特別需要滋陰養顏、潤肺養氣；

老人機體處於衰退狀態，內臟器官機能也下降，對於外界氣溫變化反應緩慢，容易發生支氣管疾病。

「單純喝水的話，解得了口渴也解不了體渴。」吳艷華說，秋季解體渴的關鍵在「潤燥」，而按照中醫五行與五髒的對應，「潤燥」就要養肺潤肺。飲食方面有如下4點建議：

01

多喝水

秋季人體每日水的攝入量要比其他季節多500毫升以上，達到2000毫升，但是要注意少量多次。

02

不吃或少吃辛辣煎炸食品

以免刺激腸胃，如辣椒、花椒、生薑等。多食用清心潤燥食物，蜂蜜和蓮藕是首選——蜂蜜能補中潤燥、滋陰美容、降壓通便；蓮藕有清熱涼血、潤燥止渴、清心安神的功效。杏仁、銀耳、豆腐等都是秋季「潤燥」通便佳品。

03

多吃蔬果

多數水果和蔬菜生性寒涼，而且富含維生素、纖維素以及水分，有潤燥生津、清熱潤腸的作用。可多食梨、葡萄、蘋果、石榴等。

04

適當進補

秋季是很好的進補時機。可以經常吃些山藥、雞湯、羊肉、兔肉等來補腎強筋。

秋季「潤肺」靚湯精選

菜乾鴨腎蜜棗湯

用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。

製法：菜乾用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切片；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2~3小時，調味食用。

功用：清燥潤肺，止咳生津。適宜乾咳無痰、咽喉乾燥。

太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。

製法：瘦豬肉原塊洗凈。太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1~2小時，調味食用。

功用：適宜氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者飲用。

白茅根雪梨豬肺湯

用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

製法：豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨；雪梨切塊，去心和核；白茅根切段。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。

功用：適宜肝炎、肝硬化及肺炎患者飲用。

蓮藕排骨湯

用料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

製法：豬排骨切段，在沸水中煮2分鐘左右，棄水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

功用：補脾益肺。適宜任何體質服用。

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