熬小米粥，別急著下鍋！謹記這個「步驟」，出鍋後米油多，更濃稠

吃多了米飯，麵條，各種麵食餅類啥的，偶爾喝上一碗清淡美味的粥，這不僅僅對自己的胃是特別好的，對自己的味蕾也是不一樣的改善啦！很多人都有喝粥的習慣，比如說胃不好的年輕人，常喝粥能養胃，消化不太好的老人常喝粥能促消化，對於經常要靠點外賣飽腹的年輕人，每天愁著不知道吃啥，有適合就索性點一碗清粥，既能飽腹，也不必糾結那麼多！所以說，不要小瞧了各種粥，也不要覺得粥普通了，想熬一碗真正美味的粥，並不比做一頓大餐簡單啦！

說到你喜歡喝的粥，估計能說出一大堆來吧？白粥，綠豆粥，紅豆粥，燕麥粥，皮蛋瘦肉粥，雞絲粥，海鮮粥等等，一碗清淡的白粥，加上不同的食材，出來的口感和香味完全是不一樣的。而愛喝什麼樣的粥，全憑自己的口味啦，其中說到養胃效果比較好的，那自然離不開「小米粥」！生活中，專門買粥的鋪子可能很少，但是小米粥在很多早餐店，茶餐廳，夜宵攤上都是能見到的，因為味道好又比較營養，所以深受食客喜歡。可是小米粥即使好喝，但卻不好熬！估計不少人嘗試自己熬過吧？對於新手而言，熬小米粥的第一次大都是失敗的，因為熬小米粥有很多講究，比如：熬小米粥，別急著下鍋！謹記這個「步驟」，出鍋後米油多，更濃稠！

小米粥的營養成分大都集中在「米油」中，在粥鋪喝到的小米粥，往往有很厚的米油，但你自己熬出來的小米粥，可能是寡淡如水的！這和你下鍋的步驟有關，像熬白粥，綠豆粥等，可能都是將食材清洗完後，就直接放鍋里煮了吧？但小米不能這樣操作！

在把小米放到水中熬煮前，「浸泡水」這個步驟得謹記啦！小米不像大米，它是我們常常說到的粗糧種類，看似小小的一粒，實則是特別硬的。而且其中的營養成分不易溶於水，煮化出來，所以一定要記得先泡水再熬！將小米放到冷水中，泡上三到五個小時左右，然後再放到鍋里加熱熬，小米會因為提前吸收了水分，而更容易煮化開，這樣米油就會更多喔！顆粒分明的小米也會容易粘連到一起，喝起來會更為濃稠，香味更濃郁，口感更爽滑啦！所以說，熬小米粥，別急著下鍋！謹記泡水「步驟」，出鍋後米油多，更濃稠，想熬出好喝的小米粥，要有耐心才可以，你覺得呢？

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