如果用古人的茶器，喝茶還會像今天這般簡單嗎？

現代茶道中，我們最常見的茶器是蓋碗、紫砂壺；追求便利者，更習慣用玻璃杯、保溫杯來泡茶。

「喝茶」這件事，在當今社會變得何其簡單。

但若我們生活在古代，用著古人的茶器喝茶，還會如此簡單便捷嗎？

讓我們穿越一番，方知曉真相……

無論粥茶，只有一口大鍋

處於羹飲早期的時代里，人們將茶當做解渴、飽腹與藥用之物，連「喝茶」這樣的概念都還未曾有。

因此，當時用來煮茶葉或制茶羹的「茶器」，大多也就是青銅鍑，與煮水、煮飯的鍋差不多。

青銅鍑 圖片來自網路

茶器之初，煮飲為主

即便是同一時期，隨著朝代的變遷，茶器也會逐步發生變化。

比如，戰國曾侯乙墓便出土了三件金茶器，除了煮茶用的金鍑，還有調茶器金勺與淹茶器雙環金卮。

當時，一般茶人使用青銅器、陶器，權貴則使用金器、玉器，煮茶用鍑，盛茶用甌、柈。

茶術豐盈，茶器體系慢慢建立

淹茶法的流行，使得茶器也越發豐富起來。

東漢人張揖於《廣雅》云：「荊巴間採茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之。」

這裡便有四種茶器，分別為：搗茶器杵、臼，炙茶器茶夾，淹茶器茶卮，飲茶器羽觴。

隋唐五代，煮茶法與點茶法相繼形成，茶器體系也在此時慢慢建立起來。

最直接的證據便是唐代陸羽在《茶經》中寫到的「二十四器」文獻，「二十四器」各依功能，包括備茶器、煮茶器、飲茶器、潔茶器、陳列器，五類。

「二十四器」，何其繁多，便不在此羅列贅述了。

茶器發展，去繁從簡

我們都知道，茶術發展到了唐代，可謂登上了一個新高度，茶器更是不甚繁多，但茶器史上的最為重大的變革，發生在宋代。

那時，論述茶器頗有名氣的茶人除了蔡襄、趙佶，還有一位審安老人。

他的《茶具圖贊》，收錄了十二種精簡茶器，這些茶器還被人們稱為「十二先生」，各有名、字、號及贊語。

圖片來自《茶的味道》

這「十二先生」，極大地影響了後世的飲茶用具。

茶法不同，茶器自異

明代流行的茶術大致有三種，點茶法、煎茶法與泡茶法，其中，泡茶法在明末逐漸成為主流，並且影響深遠。

泡茶方式的不同，導致茶人們對應使用的茶器也有所差異。

公元1440年左右，朱權就在《茶譜·茶器》中，撰寫了點茶法用到的十種茶器：收茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶，被奉為經典。

泡茶法，在明清時期大為流行，為現代茶術奠定了重要基礎。

當時，泡茶器大致以泡茶的茗壺、煮水的茶銚、貯茶的茶罐、品茶的茶甌四項為主。

從古至今，茶器經歷了一個從簡到繁又去繁從簡的漫長過程。

茶器發展到今時今日，已經不單單是形式上的器皿了，無論何種樣式，無論粗糙講究，它都不會影響到我們喝茶，因為有心，茶事處處可行。

手作志野燒~

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