健康觀察團：辣條界的扛把子——衛龍辣條出事了？不怕，自己做！

何以解憂，唯有辣條，開心了，來包辣條，難過了，來包辣條，有什麼是一包辣條解決不了的問題，如果有的話，那請來兩包。而作為辣條屆的扛把子，衛龍辣條更是治癒了多少失戀失足青年，可是今天我要很遺憾地告訴你，你的精神寄託出大事了！

最近它衝上了微博熱搜的第一名，這是怎麼了？

原來是衛龍辣條被檢出違規添加劑了！8月30日，湖北省食葯監局發布抽檢公告，河南漯河市平平食品有限責任公司生產的衛龍辣條，多款產品不合格。

湖北省食葯監局認為衛龍部分產品不合格的原因都是添加了山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，而這兩項添加劑規定為「不得使用」。

據澎湃新聞報道，9月5日上午，湖北省食葯監局新聞宣傳處相關負責人表示，湖北全省目前已下架涉事批次的衛龍辣條等6批次調味面製品。

吃了這麼久辣條的你們，知道它是用什麼製作的嗎?接下來跟大家說一下辣條的製作原理，以及怎麼在家製作辣條，吃上健康安全的辣條。

大多數辣條是用麵粉做的，有些是豆粉做的，而我們平常吃的辣條，是由工廠流水線生產，經過膨化機高溫擠壓膨化，再加麻油，辣椒等調味料製成。在運輸過程中可能會出現衛生問題，市面上價格低廉的辣條，可能添加致癌物質蘇丹紅，不可過多食用。

在家中自製辣條

準備材料：豆皮，油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

製作步驟：

1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒；

2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出；

3、油鍋先用薑末爆一下，然後放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸；

4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒，即可起鍋。

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