這菜，是當之無愧的「減肥王」，秋天進補，吃再多也不怕胖啦！

秋風起，天氣越來越涼爽，在享受美好秋日的同時，愛美的女人們又在發愁了！天氣一涼，這食慾馬上就好起來，每次吃飯，一碗飯下肚了還感覺意猶未盡，早上稍微少吃點，中午就覺得自己能吃下一頭牛呢！怎麼辦？眼看著一個夏天的減肥成果馬上就要付之一炬了，美美想大家之所想，特意送上這道號稱「減肥王」的菜，當你感到自己食慾太好的時候就吃它吧，吃到撐都不用擔心長肉哦！簡直就是愛美人士的福音呀！

可不要一提起「減肥」就覺得這菜肯定沒味道，這菜可真算得上是一道色香味俱全的下飯菜呢！連我家小朋友都愛極了，天天做都吃不厭呢。這道菜的兩種主要食材是冬瓜和紅薯粉，冬瓜本身不含脂肪，熱量極低，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。紅薯粉的膳食纖維特別豐富，能促進腸道的蠕動，幫助體內的多餘脂肪排除體外，秋冬季節肉類進食多，適量吃點紅薯粉對身體大有益處。

【紅薯粉條炒冬瓜】

食材：冬瓜400克 紅薯粉條200克 蔥姜蒜適量 小紅尖椒幾個 鹽油適量 生抽一勺

過程：

冬瓜去皮後洗乾淨，切成較厚的片狀，再切成粗條。因為是用來炒的，所以不要切得太細了。

蔥姜蒜剁碎，小紅尖椒豎著切開後去掉籽，再切成段。

紅薯粉要好吃，注意兩點，首先，紅薯粉條用冷水泡至微微變軟。這個時間不會太長，十分鐘之內就能泡好。

油鍋燒熱，將姜蒜末放入鍋里，炒出香味。

將泡好的紅薯粉撈出，瀝干水後放入姜蒜末中，大火快炒至變軟。這一步很關鍵，很多人直接將紅薯粉放入鍋里煮，半天都煮不爛，到最後得出結論：機器做的紅薯粉條不好吃，其實，紅薯粉好不好吃，關鍵在於這一步，先將它用油炒軟了再煮，不管是機器壓的紅薯粉還是手工的紅薯粉，煮出來都非常的軟和。不過一定要記得，炒之前一定要將紅薯粉條充分浸泡，乾的紅薯粉再怎麼炒都炒不軟的！

紅薯粉條炒軟後，淋入一碗水，將粉條煮熟。炒好的紅薯粉特別容易煮熟，水開後再煮一分鐘就差不多了。

開鍋後，就可以下冬瓜了。

冬瓜不要久煮，微微變軟即可加入小紅尖椒和適量鹽。

淋入少許生抽。

翻炒均勻即可，出鍋前撒點蔥花，吃起來更香。

冬瓜和紅薯粉都是不可多得的減肥美食，將它們搭配一起炒，冬瓜的綿軟跟紅薯粉的Q彈相互融合，讓口感特別豐富，多吃也不會感到單調，這道菜也可以當作減肥的代餐，冬瓜熱量低，可以稍微多放點。吃到撐都不會長肉呢，再也不怕餓肚子了！