炒菜時放了這種油，一家三口進醫院！家裡有的趕緊扔掉……

千萬要小心！

家裡常見的這個東西，

如果不注意，

吃了就會中毒！

網路圖片，圖文無關

湖北十堰城區租房居住的市民陳女士，

最近就和女兒、老公中了招，

還為此住進了醫院！

吃了過期的「它」，母女倆頻繁嘔吐

提起這事，陳女士十分懊悔，責怪自己太大意。

原來，陳女士和丈夫帶著孩子在城區租房居住，出租屋裡有房東留下的半壺食用油，租房時，房東說油存放時間長，就不要它了。陳女士平時很節儉，這油也沒捨得丟，就一直放在家中。

8月24日中午，家中油用完了，陳女士沒來得及去超市買，想起了房東留下的這半壺油，就用它炒菜、下麵條。

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結果到了下午6點，一家三口都感覺頭暈、噁心、心悸，尤其母女倆較為嚴重，還開始嘔吐。在此期間，陳女士和10歲女兒喝了藿香正氣丸，不僅沒有好轉，還吐得更厲害了。晚上11點，一家人情況很嚴重，互相攙扶著來到十堰市人民醫院急診科。

經過詢問病情及檢查，母女倆被醫生確診為食物中毒，陳女士被收治在急診科，女兒則被兒科收治。兩人分別經過緊急的洗胃、護胃、護肝、補液等治療，至次日情況有所好轉，目前已經出院。

吃過期食用油，會引發中毒事件

接診醫生趙延波介紹，在急診科接診食物中毒病例以食用有毒菌類、發霉變質的剩飯菜等多見，過期食用油導致中毒較為少見。其實，食用油與其它食品一樣，也有保質期，食用了過期食用油會對人體產生危害。

網路圖片，圖文無關

資料顯示，食用油最怕的是氧化、酸敗，生成哈喇味。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。過期食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。

所以，食用油一定要注意保質期，不能食用過期油脂，或混濁、有沉澱物和哈喇味的食用油，有哈喇味的油炸速食麵以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點心等，也都應棄之不食。尤其是花生，過期最容易感染黴菌而分泌黃曲霉毒素B1，這是最烈性天然致癌物之一。

注意！

凡進食後出現噁心、嘔吐、皮膚青紫，應想到變質食用油中毒可能，要及時就醫，進行早期洗胃、導瀉等對症治療。

食用油保存原則

儲存油的容器必須乾淨、乾燥，封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶，而不是鐵、銅、鋁製品等金屬容器。此外，長期使用的裝油容器應定期清洗。需要注意的是，裝油的瓶子不要用有異味的橡皮瓶塞。

反覆接觸高溫和火光對於油脂的保存不利，溫度越高，食用油的酸敗速度越快，因此食用油一定要放置在陰涼處，廚房中的油瓶不宜放得離火太近。

食用油使用時也有技巧，在炒菜的時候最好是先把鍋給燒熱了再放油，這樣既可以達到熱油的效果，同時還能達到爆炒的效果，一舉兩得。

不能長期使用一種油，最好是炒什麼菜就搭配什麼油，幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油。

食用油大桶分裝成小瓶，用完再裝滿，減少大桶油的氧化機會，並且開封后儘快用完。

過期食用油可變廢為寶

過期食用油可以用來當手油或身體油。手上或腳上皮膚乾燥的話，可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時間，也可以用食用油擦拭皮膚乾燥的地方。一些愛美的女孩，還可以經常用油浸泡手指，這樣指甲會長得很好，即透明又堅固。

過期食用油可以用來養花，當成肥料，每次裝一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的養分，可以長得很健康，比如君子蘭。但是一定要注意，一次不要澆得太多，而且不要太頻繁。

看到這樣的新聞，

真是一陣後怕！

平常做飯少，

像食用油開封3個月內要用完這種常識，

還是第一次知道。

在家裡掌勺的街坊們，

一定要注意食用油的保存！

如果過期了，千萬別再吃！

趕緊告訴家人～

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