12種拌面做法，喜歡吃麵條的變著花樣嘗試
麵條一把，煮熟後撈出，淋點蚝油或用現做的蔥油拌一拌，就能吃得舒舒服服，估計5分鐘都不用。還可以換不同的醬、不同的菜碼吃，從此早餐0煩惱~
家庭肉醬拌面
食材：麵餅2個、瘦肉250g、香菇3個、胡蘿蔔1根、油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、叉燒醬適量、醬油適量、玉米澱粉適量
做法：1)準備原料。
2)把胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，然後把它們一起剁碎。
3)剁碎好的肉醬。
4)肉醬放進玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬進行調味。
5)把調味料拌均勻。腌制3個小時。6)煮開麵條。
7)煮好的麵條撈起備用。8)肉醬下油鍋爆香。
9)再把麵條加進一同翻炒，把麵條和肉翻拌均勻，使麵條吸進味道。
10)最後再加上少許醬油即可。
潮式拌面
食材：面200g、雞蛋1個、豬油適量、生抽適量、米醋適量、蔥適量
做法：1)準備材料：全麥面+雞蛋+蔥
2)調醬料：白醋+生抽+豬油
3)將三種醬料調在一起待用
4)鍋內燒熱水5)水開，下麵條
6)麵條煮開7)將煮好的麵條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻
8)煎荷包蛋一個，撒上蔥花，可以享受啦
雞絲拌面
食材：寬麵條400g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、雞脯肉4兩、豇豆3兩、雞精適量、老抽適量、油潑辣椒適量
做法：1)豇豆掐去頭尾，洗凈，切成小段
2)雞脯肉去掉筋膜3)切成細絲
4)切好的豇豆放入燒開的淡鹽水 里焯燙至斷生
5)撈出瀝干備用6)蒜頭加入少許鹽，搗成泥
7)青蒜切成細末8)熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香
9)放入雞肉絲翻炒至變色10)加入老抽翻勻，
11)加入焯燙好的豇豆翻炒
12)加入鹽（比平時炒菜略多一點鹽，因為是用來拌面吃的）
13)加入少許雞精，翻勻，盛出備用
14)寬麵條涼至微微發乾15)燒開水，下入麵條
16)麵條成熟後撈出，加入少許麵條湯，防止麵條粘連
17)把炒好的雞絲豇豆跟煮好的麵條一起端上桌
18)吃的時候把菜加入麵條里，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。
青菜香菇涼拌面
食材：麵條500g、烤香菇適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、豉油雞汁適量、蔥花適量、植物油適量
做法：1)青菜洗凈，炒熟
2)香菇去根，洗凈，放些調料，放烤箱烤熟。
3)麵條放開水煮熟，撈出
4)用植物油，雞精，鹽，李錦記豉油雞汁攪拌好
5)放上青菜，香菇，撒些蔥花即可
西紅柿涼拌面
食材：西紅柿240g、雞蛋2個、麵條100g、青椒40g、蔥花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油適量、料酒1/2勺、鹽適量
做法：1)西紅柿洗凈，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可。
2)燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右。
3)用筷子或夾子將西紅柿翻個，再煮5秒鐘，撈出。
4)青椒洗凈切小塊。
5)將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開後視麵條粗細中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出麵條，放入盆中用涼水浸涼。
6)將西紅柿撕去外皮，切成塊。
7)雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。
8)炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。
9)將麵條從涼水中撈出，瀝去多餘水。
10)炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒後放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒。
11)倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。
12)麵條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。
芹菜肉絲拌面
食材：麵餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根、油適量、鹽適量、蚝油1大勺、糖30g、生抽適量、料酒適量、生粉1大勺、蒜3個
做法：1)瘦肉洗凈切絲，加入生粉，生抽、料酒、鹽攪拌均勻。
2)放一邊靜制10分鐘。3)水燒開，下入麵餅。
4)麵餅煮軟，不要煮的太爛了。5)煮熟的面分別裝入3個碗里。
6)水燒開，下入菜椒煮一下。7)撈出分別裝入3個碗里。
8)芹菜葉子過水裝碗，也可以用蔥代替。
9)芹菜切長段備用。10)蒜子切碎備用。
11)鍋子燒熱下油，下蒜子炒香。
12)下肉翻炒一下。13)肉變色後，倒入耗油翻炒。
14)下芹菜翻炒，下白糖。
15)倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鐘即可。
16)把湯料分別裝入面碗里。
17)加入芹菜葉子。攪拌一下就可以吃了。
蚝油撈蝦子面
食材：蝦子面60g、麻油適量、蚝油適量
做法：1)準備蝦子面、蚝油
2)鍋里加水，涼水下面煮開後
3)再煮1－2分鐘
4)撈起的面瀝干水分，加入麻油、蚝油，拌勻即可
麻醬香拌面
食材：芝麻醬35g、挂面200g、油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蚝油少許、芝麻油適量
做法：1)先做醬汁，舀上少許的芝麻醬。
2)用少許熟的食用油澥開。
3)加入適量的鹽，糖，味極鮮，蚝油。
4)攪拌均勻即可。5)湯鍋水開後，把挂面放入。
6)煮至成熟。7)撈出後，過涼水，瀝干水，盛入盤。
8)然後拌上少許的芝麻油防粘。9)接著澆上醬汁。
10)拌勻。11)最後盛入碗中，有青菜可以來上幾根，沒有就不放。
香辣涼拌面
食材：麵條300g、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g、蔥花10g、鹽4克、辣椒粉適量、白芝麻適量、生抽適量、色拉油適量、味精1克、蒸魚豉油少許
做法：1)準備材料。
2)鍋里水燒開後，麵條下鍋里煮熟。
3)撈出後在涼水裡過涼，控干水分。倒少許油拌勻。
4)胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切絲。鍋里水煮開後，依次放入胡蘿蔔、綠豆芽焯熟，過一下涼水控干。
5)鍋里倒入油把花生小火炒香撈出切碎。炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻。
6)碗裡面放1勺辣椒油、鹽、生抽、蒸魚豉油、味精和蔥花拌勻。
7)盤裡放些麵條，擺上黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽。上面放上花生碎。
8)澆上調好的辣椒油即可。
涼拌面
食材：麵條400g、黃瓜1根、油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量、生薑適量、醋適量、牛肉醬適量
做法：1)麵條下鍋煮熟。2)煮好的麵條放入冷水中
3)撈出瀝干水分後，放入少量的油攪拌均勻，防止粘粘，接著放入冰箱冷藏。
4)香菜洗凈，切碎。5)鍋中製作好調料。
6)將面鋪在香菜上，放入大蒜末。
7)將湯汁淋在麵條上，放入牛肉醬（老乾媽）。
8)最後放入黃瓜絲，攪拌均勻即可。
蔥油拌面
食材：麵條500g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、小蔥適量、香油適量
做法：1)準備原料2)小蔥切段，洋蔥切絲
3)鍋內放水，加入鹽和油煮沸4)水沸騰後放入麵條
5)煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可
6)煮好的麵條放入涼白開中過冷
7)鍋熱油，放入洋蔥炒香8)放入蔥段
9)小火煸炒，使蔥香味融合到油裡面
10)蚝油，味極鮮，水，鹽，糖，香油兌成料汁
11)將兌好的料汁倒入鍋內煮沸
12)然後淋入麵條中，拌勻就可以吃啦
蒜蓉肉糜拌面
食材：麵條500g、瘦肉糜100g、西紅柿1個、洋蔥1個、青椒1個、雞蛋1個、黃瓜1根、蒜蓉蔥花1小碗、花生米1小碟、黃豆醬2勺、米醋3勺、生抽1勺、雞精1勺、油4勺
做法：1)瘦肉剁成肉糜，用少許鹽、生抽、料酒腌制一下，洋蔥、西紅柿、青椒切成丁備用。
2)備好麵條500克，最好是手擀麵比較筋道。
3)炒熟的花生米搗碎。4)黃瓜一根擦成絲。
5)蒜頭剁成蒜末，小蔥切蔥花。
6)雞蛋1-2個打散，加點鹽和料酒攪勻。
7)鍋燒得很熱，放入4茶匙油煎至油溫六七成熱，倒出3茶匙油盛在小碗里備用。鍋里留1茶匙熱油，倒入雞蛋液炒制。將炒好的雞蛋盛在碗里備用
8)鍋里放一些蒜蓉蔥頭煸出香味，放入2茶匙黃豆醬煸炒片刻，先放入瘦肉糜翻炒至變色，再放入青椒洋蔥西紅柿丁一起翻炒。
9)加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒，煮沸後加3茶匙醋、1茶匙雞精拌勻。關火出鍋，澆頭佐料就做好了。
10)另起一鍋放滿水，燒滾後投入麵條，用筷子來回攪動麵條防止糊底，煮沸後兌入一些涼水。將煮熟的麵條撈出，瀝干水份，盛放在碗里。
11)在麵條上面撒一大把黃瓜絲，倒入一大勺澆頭佐料和炒雞蛋，撒一把蒜蓉蔥花，一把花生米碎末，再澆上一茶匙燒得滾燙的熱油「嗤」的一聲，頓時香氣四溢。喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣。
12)攪拌均勻即可食用。
