全中國最珍貴的五種菌類，只在深山老林，挖到就翻身當土豪

「鮮」這個詞語，在中國菜裡面擁有非常高的地位，也是每個廚師和吃貨的追求。大自然山珍海味那麼多，最鮮美的植物莫過於菌類了，無論做什麼菜，只要加上一點蘑菇，味道准能鮮美無比。但是蘑菇這個東西，人工種植的永遠比不上野生的鮮美，全國最珍貴的五種菌類，只在深山老林，挖到就翻身當土豪！

1. 羊肚菌

羊肚菌的外形......實在是有些獨特，加上經常長在枯枝敗葉裡面，因此是很難尋得的，產量很低。物以稀為貴，加上羊肚菌富含人體所需的8種氨基酸，而且熬湯非常鮮美，即使現在開始有人工種植了，每公斤價格依然在千元左右。

2. 松茸

松茸被稱為「高山上的精靈」，只生長在高寒地區，而且無法人工養殖，非常稀有。當年日本廣島被原子彈炸了之後，只有松茸倖存，因此日本人一直對松茸情有獨鍾，最高點時一公斤松茸可以賣到幾千元。現在一公斤是幾十到幾百元不等，但是西餐廳中一份可以上萬。

3. 白口蘑

張家界外，就是一望無際的草原，每年雨季生長出來的口蘑，最珍貴的就是白口蘑了，用來吊湯鮮美無比。

4. 雞樅菌

是雲南最有代表性的菌類，只在端午前後的雨天出現，到了雲南能吃到新鮮雞樅那真是很有口福了！

5. 青頭菌

青頭菌的顏色讓很多人以為是毒蘑菇，其實這是完全可以放心食用的美味野生菌。

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