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扎心了:胖能致癌!

對於6600萬年前霸王龍和三角龍的大規模滅絕,癌症並不在最可能的解釋之列。話雖如此,我們已經知道,至少有一種恐龍會患上血管瘤;此外,2016年,考古人員在南非一處世界遺產地發現了一個帶有骨癌跡象的腳趾,而這個腳趾距今已170萬年。

在遠古時代,癌症可能比我們所知道的更為常見,因為遺骸在成為化石的過程中,癌症存在的大部分證據都會消失。然而,一些小樣本研究做出的誤讀,以及一些所謂健康專家關於癌症是「人為疾病」的說法,已經讓人們越來越相信,癌症是一種現代疾病。雖然這並不意味著,任何關注癌症的人都應該到自然歷史博物館補功課,但把癌症想成是現代生活方式帶來的惡果,這會引起不必要的恐慌。以下是現代人關於癌症的一些迷信觀點:


手機和Wi-Fi

生活方式的改變讓癌症變得更為普遍,雖然這種觀點過於誇張,但卻越來越有市場。

早在人們用諾基亞手機玩《貪吃蛇》那會兒,就有人擔心手機會致癌。考慮到手機的廣泛使用已有數十年時間,如果它們會造成嚴重的健康風險,我們不可能注意不到。在1992年那時候,美國幾乎沒有人使用手機。到了2008年,手機已經大規模普及,但美國腦癌患者的人數幾乎沒有發生變化。世界衛生組織(WHO)也開展過一項名為Interphone的研究,對2000年至2006年間13個國家的數千人進行了追蹤,結果同樣發現,使用手機並不會增加一個人罹患腦瘤的機率。

「破壞或擠壓DNA需要很強的能量,遠遠超出了手機的能力範圍。」

從根本上說,癌症的誘因是DNA受到損傷,導致健康細胞的正常複製過程出現偏差。像X射線和放射療法,其電離輻射中攜有很強的能量。而手機輻射的能量很微弱。破壞或擠壓DNA需要很強的能量,遠遠超出了手機的能力範圍。順便提一下,Wi-Fi信號輻射的能量比手機還要低。

還要注意的是,我們不應該對所有科學研究的結果等量齊觀。綜述性研究或元分析是科學家把多項研究放在一起進行考察,這種研究得出的結果往往是最為準確的。一項綜述性研究總結道:「整體來看,能夠證明手機射頻輻射與癌症之間存在因果關係的證據接近於無。」國際癌症研究機構把手機列為「可能的致癌物」,但這種分類只意味著,兩者之間可能存在一個無法被排除的假設聯繫,而不是說手機真有致癌的可能性。

有機農業

英國土壤協會表示,任何關於有機食品能夠抗癌的說法都沒有得到強有力科學證據的支持。

一種流行的觀點認為,有機食品具有「抗癌」特性。然而,世界癌症研究基金會的研究解釋負責人、全球飲食和癌症研究領域的權威人士米歇爾·麥卡利(Michelle McCully)指出,「目前還沒有強有力的證據表明,有機食品可以比傳統種植的農產品提供更多的抗癌保護作用。」

英國的有機產品認證機構土壤協會表示,「任何關於有機食品能夠抗癌的說法都沒有得到強有力科學證據的支持。」不過,有機農業的其他好處是真實存在的,包括對動物的生存環境更加友善、讓農業變得更環保(有機農場中野生動植物的數量要比一般農場多出50%),以及減少了抗生素和殺蟲劑在動植物身上的使用。


化學品和污染

「空氣污染會帶來罹患肺癌的輕微風險。」

「化學品」是一個頗受誤解的詞語——所有事物,包括我們呼吸的空氣在內,其實都是「化學品」。歐盟法規提供的保護,是讓我們避免接觸會對健康造成損害的工業化學品濃度。空氣污染會帶來罹患肺癌的輕微風險,但重要的是將其放在具體情境中考慮,同時還要認識到,每個個體面臨的風險是很小的。

英國癌症研究中心的凱蒂·埃德蒙茲(Katie Edmunds)說,「在這個假新聞大肆流傳的時代,有太多與癌症相關的迷信觀點是我們根本不需要擔心的,比如使用塑料瓶和除臭劑會致癌。我們知道,空氣污染會增加患肺癌的風險,讓政府盡其所能解決這個問題很重要。但至於人們自己可以做的事情,最好的建議是:戒煙,保持健康的體重,以及安全地享受陽光。」


一絲真相

晒傷與皮膚癌存在聯繫。

有一個事實是,癌症正變得越來越普遍。這在很大程度上是因為,癌症是一種老年病。如果把現在很多罹患癌症的人放到早年間,他們在更年輕時就會死去。

話雖如此,現代生活方式的某些方面的確會增加患癌機率。世界癌症研究基金會基於數十年的有力證據,提出了癌症預防建議,其中包括一系列健康的生活方式,再加上不要吸煙以及避免過度日晒。

正如英國癌症研究中心的艾瑪·希爾茲(Emma Shields)所言:「超重或肥胖是英國第二大可預防的致癌原因。每年約有22800例癌症病例是由超重或肥胖導致的。儘管如此,只有15%的人知道這種聯繫。」

其他風險因素還包括缺乏運動和飲酒,但對於那些希望通過飲食來改善健康水平的人,他們應該尤其注意諮詢師的資質——那些接受過正規醫學培訓的營養師才是最合適的顧問。

翻譯:何無魚

校對:李莉

編輯:穎仔

來源:The Guardian

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