酵素減肥？看成分，認清酵素
酵素，當之無愧的保健品「網紅」，在吃和瘦的天平上搖擺的人們，已慢慢養成了大魚大肉先來一包的習慣。可說它能幫助減肥、減脂也就罷了，傳著傳著，酵素的「神功」已經大到能調養身體、生男孩……信以為真的人還不在少數。
那麼，酵素是否真的可以美容養顏、燃脂減肥、還有其他特殊效果呢？今天，我們就當一回成分黨，邀請華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院藥學部袁琦為大家剖析市面上熱銷的三款酵素所含有的成分，看看這些酵素產品的成分是否真的對人百益而無一害呢？
請看下文。▼
酵素原本是個日語辭彙，日本人是把具有生化活性的酶叫做酵素，這些酶都是蛋白質大分子。這個辭彙先被引進台灣，日後輾轉進入大陸。國人聽了這個辭彙覺得時髦，就有意無意地將其套用到多種保健品上，甚至套用到一些瓜果蔬菜經過微生物自身的酶發酵而來的混合液/物上。通俗點說，過去將蔬菜水果發酵獲得的各種醋、各種酒、各種酸菜的混合液都被冠上了「酵素」的大名！
女士們之所以熱衷於淘酵素，往往是受了商家宣稱的美容養顏、緩解便秘、燃脂減肥等功效的吸引，那麼酵素究竟能不能起到這樣的作用呢？就讓我們選取幾款超級網紅的酵素產品來一探究竟。
1. Dokkan abura das 植物酵素
Dokkan abura das 植物酵素在日本熱銷，網路上國人也是擁躉不少。這款酵素號稱有39種發酵素、7種凈體草本纖維。宣稱能促進代謝，高速燃脂，幫助消化。
其主要成分有：植物發酵物、酵母、乳酸菌、賴氨酸、精氨酸和左旋肉鹼。
依次來看看這些成分。
酵母和乳酸菌
能夠調節機體胃腸道正常菌群， 保持腸道微生態平衡，提高食物消化率。左旋肉鹼
作為一種類氨基酸，是人體脂肪代謝中的關鍵物質，在肉類和乳製品中廣泛存在。它的主要功能是幫助長鏈脂肪酸進行脂肪酸的β氧化，可以燃燒脂肪作為能量。但有文獻指出，單獨補充左旋肉鹼對於減肥作用不大，需要配合體育鍛煉，加強運動，使體內積累的脂肪被氧化分解。賴氨酸
是人體必需氨基酸，人體不能直接合成，需從食物中攝取，主要存在於動物性食物中，在穀類食物中含量很低，並且很容易在加工中被破壞。動物性食物攝入不足的人有可能會缺乏賴氨酸，動物性食物攝入充足的人不會缺。賴氨酸是合成左旋肉鹼的必需物質，並且參與脂代謝和蛋白質代謝。如果缺乏，會導致免疫力下降、脂肪肝等問題。 但如果攝入過量，會拮抗部分其他氨基酸的攝入。
植物發酵物
成分複雜，一般含有維生素、植物色素、黃酮類和膳食纖維等營養物質。膳食纖維有促進胃腸道蠕動、加快食物通過胃腸道、減少吸收、防止 便秘的功效。其實在全穀類糧食、豆類、蔬菜和水果中就廣泛存在，完全可以通過食物來攝取。
【小結】
從以上成分分析來看，這一款酵素含有的成分確實對減重、提高身體新陳代謝有一定作用，但這些成分在大多數食物中就廣泛存在，若是正常飲食，沒有節食、偏食，那麼身體中一般不會缺乏，自然也就用不到酵素了。
2. 日本生酵素222
日本生酵素222，在日本樂天銷量NO.1，號稱集合了222種類植物發酵而成，補充體內酵素，均衡每日營養。
根據官網顯示，其有效成分為發酵植物提取物、乳酸菌、維生素B1。 維生素B1作為人體必需的維生素之一，在體內可以輔酶的形式參與糖的代謝，促進新陳代謝。 維生素B1廣泛存在於蛋黃、牛奶、瘦肉中。
【小結】
這一款酵素的特色是添加了維生素B1，這對於促進身體新陳代謝是有一定效果的，但在我們日常的飲食中，我們可從蛋黃、牛奶、瘦肉中獲取到維生素B1。如果我們的身體中缺乏維生素B1，補充有用；如果不缺，補起來也沒用。因此，這一款酵素同樣不是非用不可。
3. 醫食同源Diet酵素
醫食同源家有很多所謂減肥產品，酵素就是他們家的爆款。宣稱的原理也和前面的產品大致相同，成分也不外乎是植物發酵物+4種氨基酸（鳥氨酸、精氨酸、瓜氨酸、賴氨酸）+左旋肉鹼。
由此看來市場上眾多酵素產品的作用明顯是誇大了的，某些酵素產品對於促進消化、改善便秘會有幫助（註：多吃新鮮的蔬菜水果同樣有益），但不會像廣告中說的可以在睡眠中減肥，可以「躺著就能瘦」。
總之，減肥不是一蹴而就的，不可能有某種產品如商家宣傳中所說的那樣「吃了就能瘦」。酵素其實最多也只能作為一種膳食補充劑來選用，不要指望它有減肥功效，萬一有功效，你得當心是不是偷偷摸摸違法添加了「酚酞」或者「西布曲明」！
記住：減肥沒有捷徑可走，更多的還是要靠「管住嘴，邁開腿」：）
微信公眾號：家庭醫藥（ID：jtyyzz）
合作請諮詢 0771-2618115；0771-2623155
