這兩位義大利美食家，用嘴告訴你們什麼叫真·基情滿滿...

原標題：這兩位義大利美食家，用嘴告訴你們什麼叫真·基情滿滿...

食城君有個同事說最近痴迷義大利美食，問我有什麼推薦，我想了想，最後決定去B站幫他找找有什麼關於義大利美食的資料片。

就這樣，無意間我發現了這麼一部由紀錄片界大佬——英國廣播公司BBC所拍的關於義大利美食的紀錄片。

貪嘴義大利 第一季 Two Greedy Italians Season 1 (2011) /

貪嘴義大利 第二季 Two Greedy Italians: StillHungry Season 2 (2012)

導演/編劇: Antonio Carluccio

主演: Antonio Carluccio / Gennaro Contaldo

類型: 紀錄片

製片國家/地區: 英國

語言: 英語

（注意！內含劇透！不喜者誤往下拉！另外，圖很多……）

《貪嘴義大利 》中，兩位離開家鄉義大利近五十年的老爺爺，操著一口帶有極重義大利口音的英語，帶著我們回到義大利尋找二十一世紀的新的真實的義大利。

兩位意呆萌大爺之一 —— Antonio Carluccio，1937年出生於義大利南部的港口城市薩勒諾（Salerno），是這部紀錄片的導演兼編劇，同時也是一位為美食而生的美食家。

老爺子說：「墓園是很感人，不過我還是定了個遺囑，死了就放一點骨灰在一個大花炮里，好好地開個派對樂一場，然後把花炮『砰』地蹦上天。得，這就是我 Antonio Carluccio 啦。」

老爺爺於去年（2017年）離開了人世，享年80歲。不知老爺子的葬禮是否如他所願，又開派對又打花炮。生前老爺爺有過幾段婚姻，但沒能有孩子，幸而他有美食及朋友，也就是紀錄片中另一位老大爺 —— Gennaro Contaldo的陪伴。

Gennaro Contaldo 於1949年出生於義大利坎帕尼亞大區的米諾利（Minori），是一位義大利廚師和餐館老闆。

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Antonio 和 Gennaro 雖已是結識了近三十年的好朋友，但兩人之間存在著許多明顯的差別。

他們都出生於義大利南部的坎帕尼亞大區，但 Antonio 在嬰兒時期就隨著家人去到了義大利北部。因此，Gennaro 成為了一個典型的南方人，而 Antonio 則成了一個北方人，而這為這部義大利美食紀錄片的拍攝提供了一個很好的條件。

他們先到了 Gennaro 的家鄉——義大利南部的米諾利，拍攝了南部的食物。義大利南部的食物往往很簡單，就地取材的進行烹飪。

Gennaro 從海撈起新鮮的海鮮，章魚、海膽（一公一母共，兩個老頭子一人一顆配著檸檬汁生吃了）等等。至於 Gennaro 把章魚藏哪了，你們自己去看吧！

Antonio 坐在小船上，將剛撈上來的海鮮做成一道極具地中海風味的海鮮意麵。

然後，他們又去到了Antonio 的故鄉——位於義大利北部、被阿爾卑斯山所環繞的皮埃蒙特大區（Piemonte），去看望Antonio的家人們，順便品嘗義大利北部的食物。

「這才是真正的皮埃蒙特菜！」

除了故鄉的不同，老爺子們還有信仰上的不同。Gennaro是一個虔誠的教徒，而Antonio則幾乎沒踏進過教堂，但這並不影響兩老爺子對義大利宗教食物的相同的興趣。

另外，老爺子們在阿斯蒂（Asti）賽馬節上所支持的隊伍也剛好相反。Gennaro支持塔納羅（Tanaro，城郊一個比較窮的區）隊；Antonio則支持塔納羅的夙敵聖·薩卡多（San Secondo，比較富裕的一個區）隊。

阿斯蒂賽馬節（Palio）在每年九月的第三個星期舉行，為慶祝中世紀時阿斯蒂打敗宿敵——鄰城阿爾巴（Alba）而舉辦。

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在《貪嘴義大利》中，Antonio和Gennaro帶著我們去品嘗年代久遠的摩德納傳統黑醋（Aceto Balsamico Tradizionale di Modena），包裹著豬肉、帕瑪森乳酪和黑醋的意式餃子（Tortellini），莎樂美腸（Salami），帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma），摩泰台拉香腸（Mortadela）……

每個聖人節（亡靈節、復活節、聖誕節……）都有各自的特別的蛋糕。

還有各具特色的麵包……

在吃完著一口沾滿金箔的番茄後，老爺子告訴我們：「在義大利這個美麗的國度，只要偷偷摸摸，就能吃上免費的美食。」至於如何偷偷摸摸，就像這樣

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片中老爺子們不僅吃，還親自下廚。烹飪的全過程，包括用料及其用量都在紀錄片中展示出來，為心靈手巧的小吃貨們帶來福利。就像這樣

再像這樣

還有這樣

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在《貪嘴義大利》中，我們不僅能對義大利的食物又比較深入的了解，還能夠感受到義大利的人文與歷史。

同中國較為相似，義大利人的家庭觀念很強，母親們在家庭中有著不可替代的作用。母親們通過烹飪來表達心中的愛，同時也肩負著教會孩子們烹飪的責任。

餐桌是義大利家庭中極其重要的一件物品。家族中的人們在家庭的餐桌上經歷親情，友情和愛情……

片中義大利美麗的自然風景和韻味十足的古老建築，也能讓我們大飽眼福！

彩蛋

來點兩個老爺子之間相處的細節吧，這也是這部紀錄片的一大看點啊！雖然老爺子們（特別是 Antonio 老爺爺）的觀念比較保守（畢竟也都一把年紀的了），但是他們都有著有趣的靈魂，和對美食無限熱愛的心。

最後，將片中的一句話送給大家：

End

你喜歡吃義大利菜么？

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