這兩種食材很家常，炒一炒口感不比大魚大肉差，一道健康的快手菜

這幾天吃了好多重口味的菜，今天嗓子居然有點兒不舒服了，這信號莫非是告訴我，你老啦，該學學養生啦，沒事兒就別吃太重口味的東西啦，所以今天在家喝了很多熱水，然後也不敢吃辣椒了，以前吃點重口味還不至於這樣，聊天能說以前的人看來真的是老了，不過自從有了孩子後，飲食確實變清淡了很多，小傢伙不吃辣，平時基本不買辣椒，慢慢的辣的味覺都退化了，今天正兒八經的吃起了養生的菜。

干香菇在冰箱里放了很久了，平時不怎麼吃到它，腐竹也是，這種乾的腐竹還是幾個月前別人送的，搜一搜才發現我家東西真的挺多的，太喜歡剁手了，前兩天我媽還在打電話跟我說不要亂花錢，順便還說了誰誰誰多持家，說我們家怎麼就沒一個持家的人呢，兒行千里母擔憂，我媽大概就是這樣的，痛定思痛，我決定改過自新，勤儉持家，在家吃存糧，不出門了，出門就忍不住要花錢，不看淘寶不看京東，自然就能省下來了，多存錢的目標指日可待，如果你跟我一樣的話，我建議我們可以互相監督一下，好了，我們先來做菜。

食材：腐竹、干香菇

輔料：油、黃豆醬、大蒜、生抽、醋、香菜、小蔥

做法：1、干香菇用溫水洗乾淨，放在瓶子里加滿水，蓋上蓋子放上一刻鐘就完全泡開了，用這個方法泡干香菇很省事兒，又快又好，香菇水不要扔了，留著煮菜用，經驗之談哈。

2、平底鍋放少許油煎一煎腐竹，兩面煎焦黃後撈出來泡在溫水裡，泡到腐竹完全發白的樣子就是可以了，撈出來放著備用。

3、平底鍋繼續放油煸香蒜片，然後放香菇炒干水氣，把香菇的香味兒炒出來。

4、香菇炒香後加泡好的腐竹一起翻炒一下，就可以開始加生抽、醋和黃豆醬提味增鮮了，然後加半碗熱水煮一下。

5、湯汁漸漸收到差不多的時候就可以關火了，將香菜和蔥段丟進鍋里拌一拌，裝盤。

溫馨小貼士：

香菇用瓶子泡發很快速，這個方法你下次不妨試試，還有腐竹先煎再泡其實是為了炒和煮的時候腐竹不會碎掉，這種腐竹吃起來比較有嚼頭，當然你直接泡也可以，煮的時候盡量少翻動，這樣的腐竹吃起來口感軟一點兒，怎麼做就肯自己喜歡。

香菇、腐竹都是很家常的食材，炒一炒口感不比大魚大肉差，一家老小都應該多吃才對，做法也簡單，也不費時間，一道非常健康的快手菜。

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