看了這篇，你又多了一個吃竹鼠的理由

在這個天氣晴朗，大家都在閑適地貼秋膘的季節，卻有這麼一群小動物，擔驚受怕，不敢吃多，不敢中暑……

它們，就是竹鼠。

原本他們在養殖場里風吹不到雨淋不著，平日里就是啃啃竹子吃吃草，自在的很，直到他們碰上了「華農兄弟」這兩位飼養員。

這華農兄弟，是竹鼠養殖大戶，一個負責拍視頻，一個負責教大家竹鼠的養殖技術和一些山裡的採摘野物的知識，倒也是野趣十足。

可是拍著拍著，他們卻對竹鼠產生了異樣的感情……

有一天，華農兄弟的竹鼠中，有一隻3天都沒吃東西了，再癱下去肯定吃不消，作為飼養員愁死了，咋辦呢？

不如吃了吧。

不吃不行，那要不就多吃點？

於是，一隻小竹鼠使勁吃，每天都要吃3毛錢的鼠糧。

結果還是被飼養員注意到了。

飼養員覺得這樣不行，畢竟再吃下去就養不起了，還不如讓它報答一下。

從此，2毛9成了竹鼠們的保命口訣。

吃的少還不夠，突然有一天，一隻竹鼠被媳婦不小心打成重傷，於是……

叫花竹鼠走起！

打出內傷，燜竹鼠準備！

想吃就吃吧！

好不容易想起自己的身份是飼養員，發現一隻中暑的小鼠鼠，作為飼養員有救治竹鼠的責任！

於是……

不好意思……在這位飼養員的字典里救治=吃掉、中暑=紅燒。

要是哪天沒有看到中暑的小鼠鼠，這事可大了。

鼠鼠這麼可愛，你怎麼能吃鼠鼠！

不過……妹子看了看飼養員做的

【叫花竹鼠】

【燜竹鼠】

【烤竹鼠】

……

好像都很好吃的樣子！

據飼養員說，竹鼠除了皮剩下的都是肉，肥肉很少。

妹子再一查資料。

Emmmm……

請問哪裡可以吃到竹鼠！

不止妹子一人想吃，可以說這幾天，大家討論的全是如何能吃到竹鼠。

想吃還不行，畢竟竹鼠處理不好會帶有膻氣，如何把竹鼠做的好吃呢？

妹子問了問智囊團的【管志】【大飛】【啊彭】這三位大廚，他們的竹鼠料理技巧在此，你們收好：

對於有膻氣的食物，需要用水沖洗、過水去除膻氣

可加入蔥姜蒜等配料進行腌制

桔子皮、桂皮、香葉等香料可以增香

竹鼠肉較硬，烹飪時間越久越好

今天再結合著整理出「華農兄弟」在視頻中做竹鼠的菜譜。天呢，有機會見到竹鼠的朋友們做起來吧！妹子都要羨慕死你們了。

— 燜竹鼠 —

準備材料：竹鼠、桔子皮、薑片、八角、鹽、竹片（或者筍片）、生抽、白酒

1.把竹鼠剁成小塊，加入鹽、桔子皮、薑片和八角。

2.再倒入少許生抽和白酒，腌制一會。

3.加點新鮮的嫩竹片（沒有竹片可以用筍片代替），攪拌均勻腌制半小時，讓竹片的清香溶入到竹鼠肉中。

4.腌制好後，鍋中倒水，蓋鍋蓋燉煮即可。

5.出鍋！

— 花菇燉竹鼠 —

準備材料：竹鼠、花菇、薑片、桂皮、八角、鹽、辣椒、料酒、生抽

1.竹鼠切塊，放入水中煮5分鐘後撈出。

2.把花菇洗凈泡好，放入過了水的竹鼠中。

3.再加入薑片、桂皮、八角、鹽和辣椒，倒入少許料酒、生抽，腌制半小時。

4.腌制好後，鍋中倒水，蓋鍋蓋燉煮即可。

— 紅燒竹鼠 —

準備材料：竹鼠、香芋、姜、桔子皮、鹽、干辣椒、醬油

1.把姜拍碎、香芋切塊備用。

2.將切好的竹鼠塊倒入熱水中，煮5分鐘，去除膻味。

3.撇清血沫，將竹鼠肉撈出，過一下冷水。

4.鍋內熱油，加入辣椒干、桔子皮、生薑爆香。

6.再倒入竹鼠肉，爆炒5分鐘。

7.加鹽、香芋翻炒3、4分鐘。

8.再倒入醬油、加入少許水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

9.盛到高壓鍋中，壓一個半小時，直到把芋頭燜熟，出鍋！

看了這麼多，有沒有人對竹鼠蠢蠢欲動了？

偷偷告訴你們，竹鼠網上有售哦。

是妹子一直覺得竹鼠的口感類似小乳豬，so，沒有竹鼠的朋友，小乳豬也可以做起來！

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