咱兩多大仇，你竟然讓我玩烘焙？
玩烘焙
能有多辛酸多敗家
？！
器材貴
有的人烤的戚風是這樣的，
但有的人烤的戚風卻是這樣的。
原因絕大程度就是烤箱啊
好的工具才能做出好的產品，烘焙器材不勝枚舉，為了製作出好的甜品 ，豁出去了，就是要用好的！
除了烤箱，還有均質機、廚師機、破壁機等等。
很好，來匯個總，簡要算下價格！烤箱500、打蛋器100、攪拌盆（２個）60、烤盤50、模具90、電子秤、定時器70、麵包機500、硅膠刮刀（２個）40、麵粉篩20、裱花工具55、低筋麵粉、高筋麵粉、黃油、糖、酵母、淡奶油、酵母粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、淡奶油、乳酪等等等等2400／年、桌布（２條）100、餐具飾物桌布400、亂七八糟的工具500、易損耗品1000，總價5785。沒錯少說要5000多，這是入門級最基礎設備，進階的光烤箱就能一萬多，土豪玩轉起烘焙一年可以10w。
溫馨提示
為了家庭和睦，有算過價錢的已婚廚娘們，千萬不要給孩子爸看到賬單，給他食物就好。
衍生品燒錢
為了不辜負親手做出的美食，一定要拍個美美的照片啊！
首先好看的盤子要有吧，不同風格的都來一套，聚少成多，錢包就不好了。
其次還要有美美的桌布，再來一些配飾，竹葉水晶杯等等，最好還來個單反，愛上烘焙不玩攝影，我不信，然而一入單反「誤」終身啊，從此不敢算賬單！
食材貴
接下來我們來談談食材，做烘焙的初衷除了美味，就是健康了，所以食材就不能買便宜的。首先就是奶油，一定要是動物性奶油，這裡也提醒地球村的粉絲們，最好不要食用植物性奶油。
其次麵粉也分高筋麵粉、低筋麵粉，黃油分有無含鹽，此外還要買糖、酵母、淡奶油、酵母粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、淡奶油、乳酪等等。
做個翻糖就得入手大量食用天然色素，此處提醒請購買天然提取的可食用色素！食材不能省啊，你看新聞隨便一搜就是各種問題。
所以食材真心不能省，健康可是居家烘焙的初衷！那麼我們再來算一筆賬，以製作一小份手工的香蔥曲奇餅乾所需的材料成本為參考舉例——黃油150g227g分裝17元；糖粉100g250g分裝8元；低筋麵粉400g1000g分裝12.5元；鹽6克、玉米油100g、水100g、香蔥60g不計。計算得香蔥曲奇的成本為19.4元
19.4元？單單只是黃油、糖粉以及低筋麵粉的成本。鹽、油、蔥成本沒加，烤箱、廚師機、打蛋器等各類工具的購買使用費用、日常水電費用不算，人工成本更沒有加上！
再比如做蛋糕，可能用的是如藍風車，或者安佳淡奶油，麵粉可能用的是香港美玫麵粉，進口純牛奶，韓國砂糖，連食用油都是非轉基因的！
做麵包，用的是香港金像盒裝麵粉，總統或安佳動物黃油，安佳奶粉，進口純奶，韓國砂糖，法國金燕子酵母等。
做甜點類的，用的可能是法芙娜可可粉，比利時巧克力，抹茶是日本山政小山園，榴槤用的是泰國金枕頭和馬來西亞D24，進口香草莢，義大利馬斯卡彭，進口咖啡酒，西班牙酥性餅乾，太古糖粉，惠爾通珍珠糖，錫蘭紅茶，荷蘭黑白淡奶，泰國粘米粉，泰國水磨糯米粉(日本海藻糖，韓國水怡，惠爾通蛋白質粉--做牛軋糖用的)，色素使用的是惠爾通色素和AC色素。
就問你的心！塞不塞？酸不酸？
人力成本高
烘焙費時費力，就單說打發雞蛋，每次打發的次數和量都是有限的，全都是手工打發，當然買打蛋器也可，這樣就又增加了器材費用。其次，還要留神，稍不注意打過了，就容易消泡，在手工打發蛋白上會消耗大量的時間，時間也是用錢衡量的！
另外，烘焙界不分男女，即使你是美若天仙的小仙女，依然得扛40斤的麵粉。
知乎上有個90後的上海妹子SansanL，25歲已是一家麵包店主廚，所有的原料到貨都要由她清點查看，，40公斤的麵粉袋也要她親自搬運。，廚房裡的體力活兒，都是不分男女的。
被人誤解的心酸
史上最心塞對話：
多少烘焙人不敢發票圈啊！每個朋友都想吃你做的甜點，然而，卻無人知曉，你背後要付出的時間、精力、費用。小編提議，下次有人對你發出此等邀請，讓他們帶上食材來你家，一起做一起吃，烘焙人也沒啥朋友哦，一不小心就友翻船、巨輪沉。
