用不同的烹飪方法，做不同的美食，四道不一樣的美食食譜

雞米花

材料：雞胸肉兩塊，雞蛋兩個，澱粉適量，麵包糠適量，鹽，胡椒粉，油。

做法：

1、雞胸肉洗乾淨，切成均勻的丁。

2、切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘

3、準備好澱粉，全蛋液，麵包糠

4、腌好的雞丁依次沾上澱粉，蛋液，再裹上麵包糠。

5、做好的生坯放盤子裡面

6、鍋中放油，油6成熱時，放入粘了麵包糠的生坯炸制

7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。

豆腐羹

材料：內脂豆腐一盒 雞蛋一個 香蔥或香菜兩根 火腿一根 瘦肉一小塊 生粉小半碗

做法：

1、肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用

2、雞蛋打散備用，盡量打散一點，後面容易攪蛋花

3、生粉加入清水攪拌均勻備用

4、鍋內放少量油，放入肉末煸干爆香，然後倒入清水煮開，繼續煮五分鐘

5、五分鐘後加入火腿和豆腐稍微燜一會

6、接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉，邊倒邊攪拌，等煮開走濃稠度時，均勻的倒入打散的蛋液，攪拌的時候順時針攪拌

7、臨出鍋之前加入鹽調味，撒上蔥花或者香菜，喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出鍋啦

皮蛋拌黃瓜

材料：黃瓜350g 皮蛋1個 白糖適量 老乾媽油辣椒適量 鹽適量 香醋適量 蒜末適量

做法：

1、黃瓜洗凈後拍碎成段後加入2克鹽拌勻靜置半小時

2、皮蛋去泥後洗凈去殼切小粒

3、碗中加入30毫升鮮醬油和一小勺老乾媽油辣椒

4、加入香醋和白糖調勻後再和蒜末拌勻

5、把黃瓜撈起，加入皮蛋碎，把調料淋上即可

隔水蒸雞

材料：雞1隻、新鮮沙姜80克、生薑80克、細海鹽3茶匙

做法：

1、光雞洗凈瀝干，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去乾淨

2、用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍

3、一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘

4、生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻

5、把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置腌制一小時

6、將腌制好的雞放入烤盤，放入蒸箱蒸30分鐘，如果用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可

7、蒸好的雞帶上隔熱手套和塑料手套趁熱撕開，擺盤，淋上盤底雞汁，點綴上香菜就完成了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！