93歲中醫：我血管不輸年輕人，這道菜一周吃3次，血管好、人長壽
如今已有93歲高齡的國醫大師宋祚民卻有著他自己的獨到的養血管秘訣，他曾說自己體檢的時候血管壁光滑不輸年輕人，每周吃3次這道菜，可以養血管。俗話說「血濁致百病」，血液中的垃圾一旦沉積的越多、血管越不通暢，就可能引發各種疾病。養好血管人更長壽。
宋老認為，血管就如同「水管」，用久了就會逐漸生鏽、結垢，逐漸會導致管道受阻，血管的道理與此類似，一旦堆積過多垃圾，就會誘發多種疾病，水管壞了可以換、可以修，但是血管一旦出了什麼問題，是沒有辦法更換的！血液在人體中擔負著重要的職責，中醫講：「通則不痛，痛則不通」，血液如果通暢，氧氣以及養分就會及時的輸送到各個器官中，人就更健康。
國醫大師的清血管菜——三七土豆燉牛肉
原材料：新鮮馬鈴薯500g，牛腱子肉500g，三七塊10g，根據個人口味選擇燉肉料（八角、桂皮等），鹽少許。
做法：將三七塊敲碎；牛肉洗凈切成大小適中的塊，鍋中倒入清水，燒開後放入牛肉塊，快速焯去血沫後撈出備用；土豆洗凈切塊，鍋中倒入適量清水，放入燉肉料、牛肉塊和三七塊燉至七成熟左右再放入土豆，燉至熟爛，出鍋前放入少許鹽，充分攪拌均勻，燉制幾分鐘就可以出鍋了。
功效：三七其實就是我們熟知的田七，有著活血化瘀、消腫定痛的功效，而三七熟補則有著擴張血管、降低血壓、降低血液中的甘油三酯以及膽固醇的含量，幫助清理血液垃圾；
其中土豆味甘性平，入脾、胃、大腸經，有著健脾胃、利水利濕、解毒消炎、排毒通便、降糖降脂的功效，而且土豆中含有豐富的鉀質，可以有效幫助我們「穩住」血壓，保護血管、保護心臟；此外，牛肉有補中益氣、滋脾養胃等功效。所以上述三種食材一起燉制，食療效果顯著，這道菜有著健脾益氣、活血降壓、清理血管、保護心臟等功效。
注意事項：第一，三七並不是吃得越多就越補，人體的吸收能力是有限度的，每天6g為最佳，最多不應超過10g。第二，三七本是性微溫的食材，屬於溫補型，生吃的情況下一般不會上火；但是頻繁食用熟三七則有可能造成上火的癥狀，所以熟吃要間隔服用，也就是這道三七土豆燉牛肉最好是一周3次即可。第三，氣血雙虧的人群不宜食用熟三七。
人體其實就像一棵大樹，血管則如同根系，只有血管幹凈、通暢，養分才能源源不斷地輸送到全身。一周吃3次這道菜，血管更年輕，人也更長壽！
