美國禁止銷售的食品，卻在中國暢銷，別讓你的孩子被它傷害
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送你一句晚安心語
華哥說
這很時髦，但你知道，孩子們的安全是第一位的。
作者：冰山
燥熱的夏天，冰淇淋必不可少。對於有孩子的家庭更是如此。
冰淇淋，簡直是哄孩子的必備良品。為此，商家也是費盡心思，力求讓冰淇淋越來越吸睛。
比如，最受孩子歡迎的「冒煙冰淇淋」，一入口就能讓人有吞雲吐霧的能力，甚是有趣，連很多大人也是愛不釋手。
抖音上，就有一個「冒煙冰淇淋」的話題，有千萬人進行關注，話題里的每一個視頻都洋溢著享受「冒煙冰淇淋」的喜悅。
但是，這款人氣冰淇淋，稍有差池，就能輕易要了一個人命。
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近日，美國食品和藥物管理局警告稱，在青少年當中非常暢銷的冰淇淋、麥片會損害孩子的皮膚和身體內部器官，並且著重強調了「龍的呼吸」這類小食的危害。
「
龍的呼吸
」，其實就是國內的「冒煙冰淇淋
」，國外對於產品的區分比較細，
又分為「冒煙泡芙」和「冒煙冰淇淋」。
冰淇淋能夠冒煙，得益於製作過程中必不可少的液氮，將液氮從液態氮氣轉變成氣態氮氣，這一物理反應中就會產生「白煙」的現象。
當它們被咀嚼時，液氮從零食的毛孔中噴出，產生煙霧從口中散發出來的視覺效果。
美國食品和藥物管理局警告說，
液氮的表層溫度極低，能夠達到零下320華攝氏度
（即零下195.56攝氏度）
甚至更低。
這樣的溫度在與人的皮膚和腸胃接觸時，因為會從接觸的地方吸收大量的熱量，造成皮膚凍傷、喉嚨和胃損壞。
暑熱讓這種零食大火，也讓它的隱患暴露得徹底，已經有多名兒童和成人因為食用「冒煙泡芙」和「冒煙冰淇淋」，身體受到嚴重損傷。
一名美國佛羅里達州的孩子吃了「冒煙冰淇淋」之後患上了嚴重的哮喘病；
一名美國成年男子僅僅吃了兩個「冒煙冰淇淋」，他的嘴被嚴重燒傷；
一名美國佛羅里達州的14歲女孩因為「冒煙冰淇淋」，手指被灼傷，據當時主治醫生反應，若沒有及時來醫院，她的手指就廢了。
受害孩子的父母、當事人通過社交平台和視頻網站訴說自己的故事，
希望
以此引起大家的注意。頻發的事故也讓美國食品和藥物管理局意識到問題的嚴重，該機構負責人稱，「在某些情況下，這類美食能夠給人體帶來致命傷害，
除了直接接觸的皮膚和器官損傷，吸入的蒸汽也有可能導致人體呼吸困難。
」
美國北部海岸緊急救助中心的麥克法蘭醫生表示：「當液氮與人體組織發生接觸時，就會立刻從人體吸收熱量，造成燙傷。最後會導致人的嘴巴、手指等任何與之接觸的組織、器官一級甚至是二級燒傷。」
「因為液氮溫度太低，遇到遠遠高於自身溫度的常溫或者人體溫度，就會釋放出蒸氣，從而引發哮喘發作。」
為此，美國一些州的衛生部門除了發出「液氮食用食品」的警告，有的已經採取行動禁止這一食品的生產和售賣。
紐約州衛生官員表示：「液氮的食用可能會造成人體損傷，因此我們建議在準備或者食用冒煙冰淇淋之前，必須有預防事故發生的措施。」
目前，紐約州的薩福克縣已經禁止冷凍泡芙。
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然而，這些在國外引發重大關注的「冒煙冰淇淋」，在國內卻藉助社交和視頻平台，熱度一路飆升。
然而，在這「狂歡」的背後，讓人不安的是，兼具食物和科學實驗屬性的「冒煙冰淇淋」真的安全嗎？
就在上個月，8月6日，廣西柳州的一位黃女士在一個冷飲攤前，給5歲的女兒買了一份「冒煙冰淇淋」。
孩子在接過冰淇淋之後，馬上大喊「好冰好冰」。
黃女士才注意到有一些跟冰沙一樣的東西落在孩子身上。不以為意的她帶著女兒離開了這家店，但是沒過多會兒，孩子就喊痛，黃女士掀開衣服，才發現孩子的腹部起了水泡。
女孩被冒煙冰淇淋凍傷，留下疤痕
第二天，黃女士帶孩子去醫院，醫生表示該部分的組織細胞已經壞死，疤痕無法消除。
確診之後，黃女士找商家索賠，但是店家卻讓黃女士證明女兒的確是被液氮傷害。面對媒體的採訪，商家甚至將液氮像倒開水一樣倒在自己的手上，證明液氮不會凍傷皮膚。
8月22日，蘇州一個5歲的孩子在參加小夥伴的生日派對時，由於嘴巴不夠大，在吃「冒煙冰淇淋」的時候，把冰淇淋含在嘴裡，當孩子感受到痛感的時候，冰淇淋已經牢牢地粘在嘴裡。
當冰淇淋融化脫落時，孩子的嘴巴已經腫了起來，而且沒有辦法張開嘴，慶幸的是因為送醫和處理及時，沒有大礙。
那麼，
既然「冒煙冰淇淋」有如此大的危害，為什麼不禁止呢？為什麼有些人吃了這樣的東西，卻一點兒問題都沒有？
這一切要從液氮說起。
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液氮即氮氣的液體狀態，氮氣是空氣的主要成分，佔比78%。
由於氮氣來源豐富，無色、無味、無毒、不燃、不爆、化學性質穩定的特點，自從1883年發現氮氣液化能達到77K即-196℃的低溫，各國科研人員都將液氮作為降溫冷藏冷凍的最佳選擇。
之後到1990-1995年，因為俄羅斯通過地質石油勘探了蘊藏量豐富的天然氮，液態氮的應用成本變得非常低廉。正是憑藉自身來源廣、降溫快、適應溫度範圍廣、保鮮質量高、低成本和結構簡單穩定的這些特性，液氮被廣泛應用於從軍工、醫療以及食品行業。
新聞當中廣西柳州的店家，毫無懼色像倒開水一樣倒液氮是因為距離人體有一定的距離。
相同體積的水和液氮，在同一高度傾倒，能夠看見清晰的液體痕迹的是水，液氮的傾倒過程只能看到「白煙」，這是因為液氮的沸點為-196℃，只要遇到空氣就會立刻變成氣體。
關於液體汽化蒸發，比如晾衣服，常識是環境溫度越高、空氣流動越大
（風越大）
、接觸面積越大
（晾曬面積越大）
，衣服幹得越快，也就是水變成氣體的速度越快。
同樣的，對於液氮也是如此。廣西柳州的那家店家就是利用這樣的幾個條件，
使得液氮到達皮膚前已經汽化，所以沒有絲毫的凍傷跡象，暫時唬住了周圍的人。
使用液氮製作「冒煙冰淇淋」的商業化出現在2015年左右，由於液氮的快速冷卻、快速汽化的特點，冰淇淋或者泡芙更容易成型，除了更低的成本之外，「冒煙冰淇淋」口感更有層次。
因為液氮能夠讓新鮮食材和奶液在攪動的過程，將材料的分子結構進行快速重組、迅速固化，使得其中的水分子根本來不及移動，便已形成分布均勻且極細小的冰晶，所以「冒煙冰淇淋」又被稱為分子冰淇淋。
一般情況，顧客購買的冰淇淋是沒有液氮的，不存在液氮與人體接觸的可能，對於人體完全是沒有傷害的。
但是為什麼會出現事故，讓一款美味頃刻變為「殺手」？
一個商家沒有關於產品的提示，另一個是顧客太大意。
第一種情況我們暫時無法把控，能夠做的是從第二點出發，多長點心，尤其是在帶孩子嘗試新奇事物的時候。提前搜索一下，了解一些注意事項，才能防患於未然，尤其是一些網紅產品。
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新奇的事物，總有一股強大的吸引力。
網紅產品的主要特徵是博眼球，真正的安全性有待考證。比如年初火起來的發光飲料，通過將內置小燈泡的塑料冰塊放入飲料中，以此營造浪漫的氣氛。雖然味道一般，但憑藉適合拍照傳播的屬性，這類飲料迅速火了起來。
經過專家實驗驗證，正常情況下，飲料不會對人體造成危害，
但是如果塑料冰塊產品劣質，或者破損，飲料當中就會含有眾多的鉛汞等重金屬
，對人體和環境都會造成損壞，帶孩子嘗試這類飲品除了注意它本身的安全之外，還要注意不要讓孩子口含「塑料冰塊」。
再比如2017年大火的閃光氣球，通過在氣球的底部粘上發光LED燈帶使得氣球發光。
發光的LED燈帶雖然產生的熱度不高，但對於氣球來說相當高。
如果氣球內部的氣體是穩定的，不會出現炸傷的情況。
商家對外宣傳的是穩定的氦氣，但是一位商家說，「這些都是我從網上買來的，裡面的氦氣我也不知道是不是工業氦氣，我賣了一百多個，沒事的。」
沒有產品標識的閃光氣球隱患很大，歐盟對於我們國家的閃光氣球就曾發出安全警示。
2017年11月27日，南京發生了一起閃光氣球造成4人炸傷的事故，
最嚴重的一名男子小王的面部和四肢達到二級燒傷
。事後才知道，氣球當中的氣體是極易爆炸的氫氣。
南京市鼓樓醫院燒傷整形科主任表示擔憂，「我們醫院之前也接診過因大型氫氣球爆炸而發生的群體燒傷事件。據我了解，一般可以升空的氣球大都使用氦氣，相對安全一些。但是
為了節約成本不排除有人用氫氣代替氦氣，氫氣遇明火極易產生爆炸。對於這種閃閃發光需要電流的氣球，遇高溫容易產生電火花，安全係數更低
。」對於網紅產品，在此提醒大家：儘管新奇有趣，但是
安全更需要在意，一定要仔細檢查，才能避免一些不必要的傷害。
尤其是帶孩子進行嘗試的時候，要更加小心，他們因為強大的好奇心和行動慾望，以及對危險信號的屏蔽特性，非常容易受到傷害。
參考文獻：
[1]田昕.液氮製冷的技術經濟性分析[A].中國製冷空調工業協會.第四屆中國冷凍冷藏新技術新設備研討會論文集[C].中國製冷空調工業協會:,2009:5.
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[3]龐黎鑫.揭秘液氮冰淇淋[N].消費日報,2015-05-28(A01).
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