菱角大家都吃過，那麼它的藤你又吃過沒有呢？沒有那就是大損失！

在農村地區，因為有很多種美食可以吃，有的是自家種植的作物，有的則是大自然的饋贈，也就是各種各樣的野味等等。這裡面最好吃的東西說不上是什麼，不過小可可以確定的是，有很多美食反而是人們容易忽略的，畢竟這種情況並不少見，就像下面要看到的這種美食一樣，很多人只吃結出來的果子，而沒有關注到植物本身另一個好吃的部位。

圖中這位農村小妹正在弄得玩意，就是我們常吃的菱角了，不過不是菱角這個果實就是了，而是結出菱角的那株植物。很多人可能要有疑問了，菱角的那株植物也是能吃的么？不是只有菱角才能吃嗎？一般情況確實只吃菱角呢，不過有的地區的人們會連菱角的植物也一起呢，不過吃的部位也是有講究的。

能吃的部位是它藤蔓的部分，也就是菱角藤，所以要吃的時候需要將菱角藤給折出來，這個過程比較繁瑣，接著就是用鹽水浸泡，清洗掉雜質。將清洗乾淨的菱角藤拿去焯水，焯水的時候記得放鹽，這個作用主要是保持菱角藤的原本色澤，以及提一下味道。

接著就可以準備其他的食材了，需要用到的是大蒜，生薑，辣椒，將這些食材切碎，然後將焯好水的菱角藤洗一下，將水分榨乾。接著就是爆炒剛才的食材，直到有香味出來之後，就可以放菱角藤了，一起將這些食物進行簡單的翻炒，最後做一點簡單的調味，然後就可以裝盤上菜了。

炒好之後的菱角藤就像圖中，妹子拿著的那盤了，看起來非常清脆，顏色也豐富，味道上面來說，一點也不遜色於菱角的味道，口感酥脆，吃起來非常好吃。如果說以前你沒有吃過菱角藤，那真的是一大損失啊。畢竟這種美味如果沒有吃過的話，建議可以試試。不知道大家覺得如何呢？

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